Paté de berenjena y nueces
Esta receta está inspirada en el famoso baba ganoush o también llamado mutabal, sólo que yo he añadido nueces y lo he triturado con la batidora de mano.
No sé si sabrás que el baba ganoush auténtico no se tritura con la batidora sino con un tenedor a mano. Además las berenjenas se asan directamente en el fuego y no en el horno.
De todas formas, aunque no sea la receta original, el resultado es un paté tan delicioso como nutritivo y sano donde los haya. Ideal como entrante o para dipear con una buena cerveza fresquita.
Las nueces le dan una textura cremosa y un rico matiz a frutos secos que me encanta, además de todas las cosillas buenas que nos aportan los frutos secos. Por eso suelo añadir casi siempre un porcentaje de frutos secos a mis patés vegetales. Además, son perfectos para espesar cuando el paté nos queda demasiado líquido.
Espero que te guste esta receta tan sencilla y versátil, ya que se puede tomar con pan de pita, nachos de maíz, con crudités, en una tostada para un nutritivo desayuno, o untado en suculentos bocatas.
Si te ha gustado la receta, te invito a que visites mi blog, donde encontrarás muchas recetas fáciles, ricas y saludables!
https://ladronadenaranjas.com/paté-de-berenjena-y-nueces/
Paté de berenjena y nueces
Esta receta está inspirada en el famoso baba ganoush o también llamado mutabal, sólo que yo he añadido nueces y lo he triturado con la batidora de mano.
No sé si sabrás que el baba ganoush auténtico no se tritura con la batidora sino con un tenedor a mano. Además las berenjenas se asan directamente en el fuego y no en el horno.
De todas formas, aunque no sea la receta original, el resultado es un paté tan delicioso como nutritivo y sano donde los haya. Ideal como entrante o para dipear con una buena cerveza fresquita.
Las nueces le dan una textura cremosa y un rico matiz a frutos secos que me encanta, además de todas las cosillas buenas que nos aportan los frutos secos. Por eso suelo añadir casi siempre un porcentaje de frutos secos a mis patés vegetales. Además, son perfectos para espesar cuando el paté nos queda demasiado líquido.
Espero que te guste esta receta tan sencilla y versátil, ya que se puede tomar con pan de pita, nachos de maíz, con crudités, en una tostada para un nutritivo desayuno, o untado en suculentos bocatas.
Si te ha gustado la receta, te invito a que visites mi blog, donde encontrarás muchas recetas fáciles, ricas y saludables!
https://ladronadenaranjas.com/paté-de-berenjena-y-nueces/
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200º, con calor arriba y abajo y ventilador
- 2
Lava las berenjenas, quítale las hojas y córtalas por la mitad longitudinalmente.
Haz unos cortes superficiales con el cuchillo para que se asen mejor.
Dispón en una bandeja de horno con la piel hacia abajo
Unta con aove, sal marina y pimienta negra recién molida - 3
Mete la bandeja de horno en la parte media y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que veas que se pinchan fácilmente y que están bien doraditas (casi churruscadas para conseguir ese toque ahumado del baba ganoush)
- 4
Saca las berenjenas del horno y deja enfriar hasta que las puedas manipular con las manos sin perder tus huellas dactilares.
- 5
Vacialas con una cuchara aprovechando bien toda la carne que puedas y directas al vaso de la batidora.
- 6
Añade las nueces, los 60 ml de aove, el tahini, el limón, un pelín de agua, los ajos y el comino
- 7
Tritura bien hasta conseguir una textura cremosa. Si es necesario, añade un poco más de agua pero poquito a poquito para no pasarnos. Prueba y rectifica de sal, comino o limón, según tus gustos.
- 8
Enfría en nevera al menos un par de horas, aunque al día siguiente los sabores se potencian mucho más, por lo que si lo puedes preparar con un día de antelación, mejor que mejor.
- 9
Sirve en un espacioso cuenco para poder dipear, aplana con el canto de la cuchara y haz algunos surcos circulares con un tenedor para que se distribuya bien el aceite de oliva.
- 10
Vierte por encima un hilo de aove y espolvorea pimentón dulce o picante, según prefieras. Acompaña con pan de pita, nachos de maíz (no saborizados), crudités o tostas integrales muy finitas.
Recetas similares
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta!
-
Taquitos Dorados / Flautas de Pollo / Honduras
siguenos en nuestro canal de Youtube:https://youtu.be/l6sgIw4Lj5o
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
-
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal.
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Crema de aguacate y chips
Esta receta es perfecta para disfrutar el fútbol o una película con familiares y amigos.
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!! -
Burritas!!
Cuando se te antoja un sándwich pero de tortilla, y le agregas esos ingredientes que juntos saben deliciosos. Pronto subiré mi receta de encurtido que con esto sabe mundial.... -
Pescado frito
Receta súper hondureña en este mes de la patria... #TípicoHonduras
-
Arroz con habichuelas y mi sazón 😋
Un pequeño experimento que resulto delicioso 😋😋😋 este arroz lo combine con salpicón y guacamol (estas dos recetas espero compartirlas pronto ) 💁😋 -
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!! -
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
Pancakes de dieta!
Estar a dieta es un cambio en hábitos alimenticios y no morir de hambre! Así que es sorprendente la cantidad de recetas deliciosas que pueden hacerse y que son muy nutritivas! -
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta. -
Papas gratinadas
Esta es una receta con mucho sabor, y te sirve para acompañar muchos de tus platilllos.... -
-
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste -
Sopa de frijoles Hondureña
Esta sopa es tradicional de la cocina hondureña, se hace todas las semanas, propio de la dieta. donybush -
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia.
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!! -
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
Más recetas
Comentarios