Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 450 grberas ketan putih
  3. 200 mlsantan
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtgula pasir
  6. 1lbt daun pandan
  7. secukupnyaDaun pisang
  8. Isi Lemper :
  9. 400 grdada ayam
  10. 200 ml(santan instan+air)
  11. 1 btgserai geprek
  12. Bumbu halus isian :
  13. 4bamer
  14. 3baput
  15. 1 1/2 sdtgaram
  16. 1 sdmgula merah
  17. 1 sdtkaldu jamur
  18. 1/2 sdtketumbar sangrai bubuk
  19. 1/4 sdtlada bubuk
  20. 2 lbrdaun jeruk, buang batangnya
  21. 2 btrkemiri sangrai
  22. 1/2 sdtjinten
  23. 3 sdmminyak goreng, tumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ketan, rendam 2 jam. Sisihkan.

  2. 2

    Didihkan kukusan, kukus ketan selama 30 menit.

  3. 3

    Masak santan, garam, gula, dn pandan sampai mendidih. Lalu masukan ketan ke santan aduk merata. Kukus kembali 30 menit ya.

  4. 4

    Isian : rebus ayam sebentar, buang kaldunya. Suwir/blender daging ayam. Sisihkan.

  5. 5

    Haluskan bamer, baput, kemiri, dn jeruk. Tumis sampai matang masukkan sereh, garam, gulmer, ketumbar, lada, jinten, santan. Masak dg api kecil sampai meresap & kering.

  6. 6

    Alasi loyang dg plastik es tahan panas. Selagi panas ambil ½ beras ketan tekan² di loyang lalu sisihkan.
    Alasi kembali dg plastik dan tuang diloyang sisa beras ketan. Tuang ayam diatasnya & tutup dg ketan yg disisihkan tadi. Potongi sesuai selera, bungkus dg daun pisang. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
adjeng_mw
adjeng_mw @adjeng_mw
pada
Jakarta
Suka masak memasak..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa