Sopa de Poro con Champiñones. #lacocinadeconsuelo #titanaty

Lavar perfectamente tus verduras. Tener todo a la mano, para no perder enfoque en tu receta.

Picar en forma deseada el apio. De igual manera picar el pimiento. Tener en cuenta que será una sopa, y no queremos piezas grandes.

Picar en rodajas el apio, el aroma que esta hortaliza tiene es inigualable, y aporta nutrientes y es buena idea para incluirla en nuestra receta familiar. Huele a cebolla de reverdeo, pero picantita, pero menos que la cebolla regula. Picar también la cebolla, en Julianas, continuando con la receta.

En una sartén agregas aceite y mientras se calienta, puedes picar los hongos, cuando ya está caliente agregas la cebolla y el poro, lo cocinas por unos minutos, agregas el pimiento, especias, maicena y azúcar.

Agregas los hongos, un par de minutos y agregas el agua, alrededor de 2 litros.

Pones el caldo bullón y aumentas la temperatura, hasta que suelte el hervor. Cuando comience a hervir, le apagas, para que los hongos no se vuelvan a cocer.

Listo!! La hora de la verdad ha llegado. Te sirves en un plato, Le pones queso, yo utilicé mozzarella y queso fresco. Le pones las tortillas doradas, y listo!!

Un poquito de chile asado y provechito!!