বেরেস্তা চিকেন (beresta chicken recipe in bengali)

চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে এতে এক টেবিল চামচ আদা,এক টেবিল চামচ রসুন বাটা, আর দই দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে,২-৩ ঘণ্টা।

পেঁয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে নিতে হবে।ঠান্ডা হয়ে গেলে বেরেস্তা,কাজু আর গরম মশলা গুলো এক সাথে পিষে ফেলতে হবে।

কড়াইতে তেল ও ঘি দিয়ে গরম করতে হবে।

এবার টমেটো পেস্ট,বাকি আদা রসুনের পেস্ট,নুন মিষ্টি, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাজতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে রান্না করতে হবে।দইয়ের টক গন্ধ যাওয়া অবধি ঢাকা খোলা রেখে রান্না করতে হবে।

এবার বেরেস্তা বাটা দিয়ে, আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে চিকেন টা মজতে দিতে হবে।

এরপর ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে পরিেশন করুন।