প্রথমে একটি টমেটো, একটা পেঁয়াজ,রসুন, গোটা গরম মশলা,কাজু আর আমন্ড, চালমগজ গুলোকে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার মসলা কষিয়ে তেল বেরিয়ে এলে তার মধ্যে চিকেন গুলোকে দিয়ে আরেকটু পরিমান জল দিয়ে চিকেন গুলোকে সিদ্ধ করতে দিতে হবে।তারপর আরও খানিক খন কষিয়ে গরম মসলা গুঁড়া ও কসুরি মেথি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে কসুরি চিকেন।