Viuda de carne salsa

AGRIPINA PICON PACHECO
AGRIPINA PICON PACHECO @cook_36212665

Tradición de muchos años cuando no había don refrigerador y había que salar carne porque era mucha una vaca y teníamos que hacer esto salar y asolar para que durara más tiempo y así aprovechar al máximo la carne. Hoy todavía se hace pero por tradición y es un orgullo comer estos platos, hoy en día por qué es un proceso, tiene uno qué hacer uno mismo y en días se obtiene el resultado.buen provecho. A mi comunidad Cookpad. Un abrazo.

Viuda de carne salsa

Tradición de muchos años cuando no había don refrigerador y había que salar carne porque era mucha una vaca y teníamos que hacer esto salar y asolar para que durara más tiempo y así aprovechar al máximo la carne. Hoy todavía se hace pero por tradición y es un orgullo comer estos platos, hoy en día por qué es un proceso, tiene uno qué hacer uno mismo y en días se obtiene el resultado.buen provecho. A mi comunidad Cookpad. Un abrazo.

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Ingredientes

2. horas
4 porciones
  1. Carne de lomo ancho del famoso sticker Boon salado
  2. Yuca. Plátano amarillo, ahuyama
  3. Hojasbijao o plátano

Paso a paso

2. horas
  1. 1

    Remojar la carne bien temprano, y sacarle varias aguas

  2. 2

    Se le va cambiando el agua hasta que quede un poco sin sal.

  3. 3

    Está viuda se hace al vapor con una vaporera, el que no la tenga la hace al baño María, se coloca una hoja abajo en el fondo, primero las verduras y encima la carne se tapa con las mismas hojas y su respectiva tapa de la olla se deja que hierva por dos horas y listo la famosa viuda de carne salada.

  4. 4

    Nota: la carne a tú gustó puede ser otra variedad de carne, claro si está es un poco blanda se puede también. Y las verduras también lo que estén a tu alrededor acá no hay algo específico. Solo que tengas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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