#vs1Team up recipe challenge এ ননভেজ পদ বানালাম। বাঙালীদের কাছে মাছ খুবই প্রিয়। আর সর্ষে বাটা দিয়ে এই টাটকা গুরজালি মাছের ঝাল গরম গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগবে।

#GA4#week24 ধাঁধা থেকে গার্লিক/রসুন দিয়ে বানালাম রসুনা পাটুয়া।ওড়িশার একটি বিখ্যাত পদ,আলু ও সর্ষে বাটা দিয়ে এই পদটি বানানো হয়।গরম ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে।

যেকোনো মাছের সর্ষে ঝাল গরম ভাতের সঙ্গে দারুন লাগে।তবে সর্ষের ঝাঁঝ কাঁচা লঙ্কার ঝালের সঙ্গে বাটা মাছের অসাধারণ স্বাদের মিলমিশে যে অভিনবত্বের সৃষ্টি হয় তার সাথে কোনো কিছুর তুলনাই চলে না।

#GA4#Week7সপ্তম সপ্তাহের ধাঁধা থেকে 'Tomato' শব্দ বেছে নিয়ে আমি বানিয়েছি টমেটো রুইয়ের ঝাল।প্রতিদিনের একঘেয়ে রুই মাছের ঝোল থেকে একটু অন্যরকম স্বাদের রান্না যাতে মশলা খুব অল্প পরিমাণ লাগে কিন্তু টক ঝাল স্বাদের এই টমেটো রুইয়ের ঝাল দিয়ে গরম ভাত খেতে অসাধারণ লাগে।

#GA4#week18 তেলাপিয়া মাছের পুষ্টিগুণ অন্যান্য মাছের তুলণায় কোন অংশে কম নয়। এটি আমাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা মিটাতে পারে ।নিয়মিত এই মাছ খেলে পটাসিয়াম, ফসফরাস, প্রোটিন , চর্বি,নায়াসিন, ভিটামিন বি ১২,সেলেনিয়ামের অভাব পূরণ করে। খুবই কম সময়ে পুস্টিকর ও সুস্বাদু খাবার।

গরম ভাতের সাথে ভালো লাগবে

আমি আজ বাটা মাছের ঝাল বানিয়েছি ,বাটা মাছ খুব টেস্টি মাছ,আর মাছ টা এনেছিলো বাজার থেকে একেবারে টাটকা,দারুন জমিয়ে করেছি এই ঝাল।

#fতেলাপিয়া মাছের তেল ঝাল আমার পুত্রের খুব পছন্দের।

#LDদুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে এই মাছের ঝাল হলে আর কিছু লাগে না।

এই মাছ খুবই টেস্টি, এর ঝাল , ঝোল খুব ভালো লাগে। গরম গরম ভাতের সঙ্গে অপূর্ব লাগে। বন্ধুরা অবশ্যই বানাবেন।

#GRঠাকুমা- দিদিমাদের আমলের রান্নাএটি একটি পুরোনো দিনের হারিয়ে যাওয়া মা -দিদিমাদের আমলের সাবেকি মাছের পদ।আগেকার দিনে এই মাছের পদটিতে খুব বেশি মশলা না দিয়ে ,কেবলমাত্র পেঁয়াজ কুচি ও অল্প বাটা মশলা দিয়ে মাখামাখা করে এই মাছের পদটি বানানো হতো।চটজলদি ও খুব সহজেই ও সামান্য ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে এই দারুণ স্বাদের মাছের পদটি বানিয়ে ফেলা যায়।রুই, কাতলা,ভেটকি কিংবা যেকোন বড় মাছ দিয়ে এই পদটি বানানো যাবে।এই মাছের পদটিতে খুব বেশি ঝোল থাকতো না,গরম গরম ভাতের সঙ্গে এই অল্প গা মাখা মাখা, মাছের পদটি পরিবেশন করা হতো।

#KDদুপুরে লাঞ্চে দারুন লাগবে

#GA4#Week5 তেলাপিয়া মাছের পুষ্টিগুণ অন্যান্য মাছের তুলণায় কোন অংশে কম নয়। এটি আমাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা মিটায়।এতে পটাশিয়াম ,ক্যালরি, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি-১২, সহ অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ উপাদান রয়েছে ।ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকার।সরষে সহযোগে তৈরী।

#রোজকারসব্জী #টমেটো#week2

#MCএই ট্যাংরা মাছের ঝাল চচ্চড়ি গরম গরম শুকনো ঝরঝরে ভাত হলেই আর কিছু চাই না। এতটাই সুস্বাদু হয় এই রেসিপি টা।

#ফেব্রুয়ারি২#পাবদা মাছপাবদা মাছের ঝাল সর্ষে কাঁচা লংকা বাটা দিয়ে এই রকম গা মাখা মাখা হলে ঝরঝরে ভাতের সঙ্গে দারুন লাগে।

#GA4#Week5এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ফিস/মাছ বেছে নিয়ে আজ এই রেসিপিটি বানালাম গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগে ।

শীতকালের টাটকা ফুলকপি ও আলু দিয়ে হাল্কা করে বানানো, কাতলা/রুই মাছের এই ঝোল খুবই ভাল লাগে।খুব সহজেই এই মাছের ঝোল বানিয়ে ফেলা যায়।

#ebook2#দুর্গাপূজা বেলে মাছের এই পদটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে।বিশেষ করে শীতকালে গরম ভাতের সঙ্গে খুবই জমে যায় যায়।

#BR#তেঁতো রেসিপি# করলার তেল ঝালশুক্তো /ঝোল /ভাজা /ডাল ~ তেঁতোর রেসিপিতে আজ আমি করেছি একটু অন্যরকম চটপটা রেসিপি| যারা তেঁতো খেতে পারে না, তাদের ও খেতে ভালো লাগবে ৷এটি খুব কম উপকরণেই তৈরী হয়| এতে লাগে করলাকুচি, নুন., হলুদ,সঃ তেল, পেঁয়াজ, লংকাগুড়া, কালোজিরা,সর্ষে বা পোস্ত বাটা,১/২ চা চামচ টমেটো কেচাপ /টমেটো কুচি।

#VS2#বাংলাদেশপাবদা মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন, খেতে দারুণ লাগে।আজ বানালাম বাংলাদেশের পাবনা জেলার পাবদা মাছের ঝোলের পদ। খুব সহজেই এবং ঘরে থাকা সামান্য উপকরণ ও কম মশলায় বানানো এই পাবদা মাছের পাতলা ঝোল ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগবে।

#CC2আমার প্রিয় রেসিপি গুলোর মধ্যে পাবদা মাছের ঝাল অন্যতম একটি রেসিপি, আজকে আপনাদের সাথে এই রেসিপিটি আমি কিভাবে বানায় সেটি শেয়ার করে নেবো। আশা রাখবো আপনাদের সকলের এটি ভালো লাগবে এবং আপনারাও বানিয়ে দেখবেন অবশ্যই অন্যরকম স্বাদ লাগবে।

মাছের ঝোল হোক বা ঝাল, বাঙালির পাতে হওয়া চাই মাছ; তাই আজ চলুন বানাই রুই মাছের সর্ষে ঝাল।#chefmoonu #travellermoonu #moonuandco #chefmoonuskitchen

ভোলা মাছের ঝাল দারুণ একটা রেসিপি।

সর্ষে পোস্ত দিয়ে এক অনবদ্য স্বাদের রটল ঝালের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম, গরম গরম শুকনো ভাতের সাথে দুর্দান্ত লাগে খেতে

#ssr#week 1আমার খুব প্রিয় একটা রেসিপি এই বেলে মাছের ঝাল।

#টমেটো দিয়ে রান্না

#MM4আমি চিচিঙ্গার ঝাল রান্না করেছিগরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগবে

#BRRবাঙালি রান্নার রেসিপিমহানায়ক উত্তমকুমার ,বাঙালীদের জীবনে ওতোপ্রোতো ভাবে জড়িয়ে আছে।আজও আমার কাছে উত্তমকুমার অভিনীত চলচ্চিত্র গুলো খুব- খুব পছন্দের ,,বারবার দেখার পর ও যেন পুরোনো হয় না।আর উওম কুমার ছিলেন একজন ভোজনরসিক মানুষ।উওমকুমারের নামের সঙ্গে আরও দুইজন মহানায়িকার নাম না বললে ঠিক হবে না,,, সুচিত্রা সেন ও সুপ্রিয়া দেবী ,এই দুই জন মহানায়িকাও আমাদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।সুপ্রিয়া দেবীর হাতের রান্না ছিল খুবই সুন্দর। মহানায়ক উত্তমকুমার ও তাঁর হাতের রান্না খেতে খুব ভালবাসতেন।আজ সেই সুপ্রিয়া দেবীর , খুব বিখ্যাত একটি বাঙালী মাছের ঝালের পদ, আমি তোমাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।খুব অল্প সময়ে ও ঘরে থাকা সামান্য উপকরণ দিয়েই ,এই দারুণ স্বাদের কাতলা মাছের ঝালের পদটি বানিয়ে ফেলা সম্ভব।

#MM5#Week5আমরা সাধারণত চারা মাছ টা এড়িয়ে চলি কাঁটার ভয়ে। কিন্তু চারা বেলে মাছে কাঁটা কম থাকে। আর এই মাছের ঝাল করলেও সত্যিই খুব সুন্দর হয়। আমি বানিয়ে নিয়েছি সর্ষে বাটা দিয়ে ঝাল।