Muffins de Banana y yogurt. SIN TACC (Con harina de arroz)

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

Pocas veces hice preparaciones con harina de arroz, no me convencía mucho la consistencia... Quería una miga con más humedad y suave, y lo logré! 😆
Una opción fácil y rápida, y más si tenés licuadora.

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Ingredientes

1 hora
varios
  1. 1banana
  2. 2huevos
  3. 2 cdasmiel
  4. 1/2 tzaceite
  5. 1/2 tzyogurt bebible
  6. 1 chorritojugo de limón (opcional)
  7. 3/4 tzharina de arroz
  8. 1 cdapolvo de hornear
  9. Opcional: pasas de uva, cubos de membrillo, chips de chocolate

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un bowl integramos la harina de arroz y el polvo de hornear. Reservamos.

  2. 2

    En la licuadora, colocamos los demás ingredientes y licuados por unos minutos, hasta lograr una mezcla homogénea. Pueden hacerlo sin licuadora, mientras quede bien integrado todo.

  3. 3

    Agregamos a los secos e integramos bien. Usé moldes de muffins, cociné a horno medio por unos 25'. Pueden usar el molde que tengan. Solo variará el tiempo de cocción.

  4. 4

    Yo le agregué pasas y cubos de membrillo. Es a gusto.
    Quedan con una consistencia suave y húmeda. Muy ricos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

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