শীতের বেগুন পোড়ার ভর্তা(shiter begun pora bharta recipe in Bengali)
Ahasena Khondekar - Dalia @cook_26975198
#KS
আমার ছোট্ট নাতনির প্রিয় খাবারের মধ্যে ১টি। শিশু দিবসে তাই ওর প্রিয়র ১টি রেসিপি শেয়ার করলাম। শিশুরাই ভবিষ্যত।সকল শিশু সুস্থ থাক।
শীতের বেগুন পোড়ার ভর্তা(shiter begun pora bharta recipe in Bengali)
#KS
আমার ছোট্ট নাতনির প্রিয় খাবারের মধ্যে ১টি। শিশু দিবসে তাই ওর প্রিয়র ১টি রেসিপি শেয়ার করলাম। শিশুরাই ভবিষ্যত।সকল শিশু সুস্থ থাক।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
বেগুন বোঁটা সহ তেল লাগিয়ে জালিতে বসিয়ে উল্টে পাল্টে ভালভাবে পুড়িয়ে নিতে হবে।
- 2
ভাল করে পুড়াতে হবে
- 3
পোড়ানোর পর ঢাকা দিয়ে কিছু ক্ষন রেখে জল হাত দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে,বোটার দিক রেখে।
- 4
এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কার টুকরো, গোটা জিরে দিয়ে চিটপিট করলে, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লালচে রঙের হলে, বেগুন পোড়ার অংশ টা দিয়ে নাড়তে নাড়তে টমেটো কুচি,নুন,ডিম সেদ্ধ গ্ৰেট করা দিয়ে নাড়তে হবে।
- 5
সব মিশে গেলে সার্ভিং ডিশে বেগুনের ভর্তা বেগুনের মত সাজিয়ে বোঁটাটা এমনভাবে রাখতে হবে ও সার্ভিং ডিশের ভর্তা যেন ১টা গোটা বেগুন ও ধনেপাতা কুচি সাজিয়ে দিতে হবে।
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ডিমের হালুয়া (dimer halwa recipe in Bengali)
#KSআমি এই রেসিপি শিখেছি ঐতিহ্য পূর্ন হালুয়া হিসেবে।আমার নাতনীর প্রিয় খাবারের ১টি। মিস্টি খুব একটা পছন্দ করেনা,তবে ডিমের হালুয়া পছন্দ করে।তাও আবার গরম গরম চাই নাহলে মুখে নেবেই না ।তাই শিশু দিবসে শেয়ার করলাম
-
সিম নতুন আলু বেগুনের তরকারি(sim notun aloo beguner tarkari recipe in Bengali)
#BRRএই সম নতূন আলু ওঠে জমি থেকে,এই নতূন আলু মাঠে কি সুন্দর ভাবে পুড়িয়ে খাওয়া হয়,তার মজাই আলাদা,আবার এই আলুর দম/যেকোন তরকারির স্বাদ ও ঘ্রাণ একেবারে আলাদা।আজ তোমাদের সেই রকম এক রেসিপি শেয়ার করছি। -
লাল শাকের ডাট বেগুনের চচ্চড়ি(laal saager chorchori recipe in Bengali)
#LDআমার নাতনীর প্রিয় খাবারের জন্য বানাতে হয়।শাক গুলো ভাজা করে,ডাট গুলো এভাবে রান্না করি। পরিবারের সদস্যরা পছন্দ করেন।তাই আমি শেয়ার করছি। -
শাহী বেগুন ভর্তা (shahi begun bharta recipe in Bengali)
#FFW4#week4রেসিপি চেলেঞ্জে এবার আমি বেগুন ভর্তা বেছে নিয়েছি। কারণ বেগুন ভর্তা আমার ভীষন প্রিয় খাবার।
-
-
বেগুন ভর্তা(begun bharta recipe in Bengali)
#monermotorecipe#Paramitaএটা আমার প্রথম রেসিপি এখানে তাই খুব পছন্দের খাবার দিলাম।
-
বেগুন ভর্তা (Begun bharta recipe in Bengali)
#FFW4#week4আমি বেগুনের ভর্তা বেছে নিয়েছি ,তার কারণ এটি ভীষণ একটি লোভনীয় পদ। এটা ভাত,রুটি দুটোর সাথেই খাওয়া যায়। সারা বছর বেগুন পাওয়া যায় এটাও সুবিধাজনক। বাড়ির সকলের পছন্দের বেগুন ভর্তা আজ আমার রেসিপি।
-
বেগুন ভর্তা (Begun bharta recipe in Bengali)
#DRC4আজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এসেছি আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি ।শীতকালে এর স্বাদ ই আলাদা। তোমারাও এভাবে করে দেখো আশাকরি খুব ভালো লাগবে ।
-
শীতের যুগলবন্দী (sheetet jugolbondi recipe in Bebgali)
#নন্দিনী শীতের সাবেকি রান্না লাউ পালং শাকের ঘন্ট বা যুগলবন্দী রান্না করতে প্রথমে বড়ি ভেজে তুলে রেখে সেই তেলে জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে একে একে আলু,মূলো,বেগুন আধ ভাজা হলে লাউপাতা ও পালংশাক দিয়ে চাপা দিতে হবে।জল দেবার প্রয়োজন নেই।জল বেরোবে তাতেই রান্না হয়ে যাবে।কড়াইতে পরিমাণ কমে গেলে হলুদ,নুন,মিষ্টি দিয়ে নাড়তে নাড়তে ঘন্ট রান্না হয়ে যাবে।মাখা মাখা হলে ঘী ছড়িয়ে নামিয়ে,প্রথমে যে বড়ি ভাজা ছিলো তা ওপর থেকে ভালোবাসা মাখিয়ে ছড়িয়ে দিলেই তৈরি শীতের যুগলবন্দী।শীতে গরম ভাতের সাথে সুস্বাদু উপাদেয় খাবার।
-
-
-
ফিউশন বেগুন ভর্তা(Fusion Begun bharta recipe in Bengali)
নামটা অদ্ভুত না!! হবেই তো মন চাইলো একটু অন্যরকম ভাবে করি। স্বাদ বদলের জন্য দারুন।
-
-
বেগুন ভর্তা (begun bharta recipe in bengali)
শীতের দিনে গরম ভাত বা রুটির সাথে বেগুন ভর্তা বাঙালির অন্যতয় প্রিয় খাবার।#Bengalirecipe#Antara
Sushmita -
বেগুন ভর্তা (begun bharta recipe in bengali)
#baburchihut#প্রিয়_রেসিপিশীতে বেগুনের ভর্তা হয় না এমন ঘর একদমই নেই | আমার প্রিয় রেসিপির মধ্যে এটি অন্যতম |
-
বেগুন পোড়া / ভর্তা (begun pora /bharta recipe in Bengali)
#FFW4আকিঁ চালি বাঁকি চালি.. চোরাঙ্গি মে ঝাঁকি চালি.. পান্তা ভাতে টাটকা বেগুন পোড়া...না আমি অবশ্য তোমাদের গান শোনাতে আসেনি। আমি এসেছি শীতের অনবদ্য একটি পদ, বেগুন পোড়ার রেসিপি নিয়ে। আর হ্যাঁ অবশ্যই পান্তা ভাত না হাতে গড়া গরম আটার রুটি অথবা গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত দিয়ে এই বেগুন পোড়া একবার খেয়ে দেখবেন, জীবন টা স্বার্থক হয়ে যাবে।
-
ময়দা সুজির চিলা (moida soojir chilla recipe in Bengali)
#WVআমার বাড়ির সকলেই ভাল বাসেন। নাস্তায় অফিসের টিফিনে রোজ রুটি পরোটা একঘেয়েমি কাটে ও ঝটপট হয়ে রায়।খেতেও বেশ সুস্বাদু।আর শীতের নানা সব্জি দিয়ে বানানো তাই শরীরের উপকারী। -
-
বেগুন ভর্তা (begun bharta recipe in Bengali)
#GA4 #Week9 puzzle থেকে আমি EGGPLANT বেছে নিয়ে রেসিপি করেছি।
-
-
-
বেগুন ভর্তা (Begun bharta recipe in Bengali)
#VS2বেগুন ভর্তা ছাড়া শীত কাল অসম্পূর্ণ।শীত এসে গেছে বন্ধুরা,এই শীতে অপূর্ব স্বাদের এই বেগুন ভর্তা বানিয়ে, সবাইকে চমকে দিতে পারেন।
-
-
-
-
ডিম বেগুন ভর্তা (dim begun bharta recipe in Bengali)
#ইবুক রেসিপি নং 2শীতকাল মানেই বেগুনের নানান রেসিপি আমাদের হেঁসেলে দেখা যায়. আজ শীতের শুরুতে আমি একটি সহজ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করছি. ডিম বেগুন ভর্তা.
-
বেগুন ভর্তা (Begun bharta recipe in bengali)
#GA4#week9এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি eggplant। আমি এখানে বেগুন দিয়ে ভর্তা করেছি।এটি খেতে খুব সুন্দর হয় আর খুব কম সময়ে হয়ে যায়।
-
-
-
চিকেন বেগুন ভর্তা (chicken begun bharta recipe in Bengali)
#KDআমার কিচেন ডায়রি তে দুপুরে বা রাত্রে রুটি বা ভাতের সাথে খুব ভালো লাগবে
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16630495
মন্তব্যগুলি