Cumi Hitam Pedas Kental Surabaya

Claudia Khristina
Claudia Khristina @JJLiem18
Surabaya

Saking kepinginnya dengan nasi cumi hitam, gak ada yang antar beli, akhirnya masak sendiri deh..

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grcumi (cuci bersih)
  2. 4 siungbawang putih
  3. 8 siungbawang merah
  4. 3 buahLombok merah besar (potong serong)
  5. 5 buahcabe rawit (utuh)
  6. 3 buahLombok hijau besar (potong serong)
  7. 1 ruasjahe (memarkan)
  8. 1 tangkaisereh (memarkan)
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 1 lembardaun salam
  11. 1/2 sdtair asam
  12. Gula, garam, dan penyedap rasa (sesuai selera)
  13. 4 buahkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Uleg bawang putih, bawang merah, Lombok merah, dan kemiri

  2. 2

    Panaskan minyak dan tumis bahan uleg hingga harum

  3. 3

    Masukkan sereh, jahe, daun jeruk, daun salam, cabe rawit dan Lombok hijau

  4. 4

    Masukkan cumi, air asam Jawa, gula, garam, dan penyedap (saya kaldu jamur)

  5. 5

    Aduk sampai cumi mengeluarkan air dan mengental. (Jangan menambahkan air pada masakan, sebab cumi sudah keluar air)

  6. 6

    Masak hingga matang, tes rasa dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Claudia Khristina
pada
Surabaya

Resep Serupa