સૌ પ્રથમ બટેટાને ત્રણથી ચાર સીટી વગાડી બાફી લો અને થોડું ઠંડુ થાય પછી તેની છાલ કાઢી એક બાઉલમાં તેનો છૂંદો કરી લો

ત્યારબાદ તેના ગોળા વાળી લો ત્યારબાદ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરી લો અને કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી બટાકા વડાના ગોળાને ખીરામાં ડીપ કરી તેલમાં બંને બાજુથી ગોલ્ડન રંગના તળી લો

ત્યારબાદ પાઉં ને વચ્ચેથી કટ કરી ત્રણે ચટણી લગાડી બટાકુ વડુ મૂકીને પ્લેટ માં લઈને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.