સૌ પ્રથમ બટેટાને ચારથી પાંચ સીટી વગાડી બાફી લો ત્યારબાદ તેની છાલ કાઢી મેશ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં વઘાર ઉમેરો અને જરૂર મુજબ મસાલા કરી બટાકા વડા નો મસાલો તૈયાર કરો ત્યારબાદ તેના ગોળા વાળી લો

ત્યારબાદ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ મીઠું અને પાણી નાખી વડા નું ખીરુ તૈયાર કરો ત્યારબાદ પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય પછી બટાકા વડા ના ગોળા ને ચણાના ખીરામાં બોળીને ગોલ્ડન રંગ ના તળી લો