शाही पनीर(shahi paneer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
टमाटर, हरी मिर्च, ओर अदरक को धोकर कर कर ले। और सारे खड़े मसाले निकल ले। अब गैस पर एक कढ़ाई रखे और उसमें टमाटर, अदरक, 1 हरी मिर्च, ओर काजू डाल दे और सारे खड़े मसाले भी डाल दे।।अब इसमें 2 टीस्पून घी डॉलकर मिक्स करे और 1मिनट सबको भून लें।
- 2
अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,नमक, और पानी डाल दे मिला ले और ढककर टमाटर के सॉफ्ट होने तक मीडियम आँच पर पका लें। जब टमाटर चित्रनुसार सॉफ्ट हो जाये तो गैस बन्द कर दे और मसाले को ठंडा होने दे।
- 3
मसाले को ठंडा होने पर मिक्सी में बारीक पेस्ट बना ले।अब पीसे हुए पेस्ट को छलनी में डालकर छान लें और स्मूद पेस्ट रेडी कर ले।
- 4
अब एक साफ कढाई में 2 टीस्पून घी डालकर मेल्ट करे और इसमे 1 हरी मिर्च लम्बी कटी हुई और पनीर को डॉलके 1 मिनट भून लें।
- 5
अब इस पनीर में बनी हुई ग्रेवी को डाल दे । ओर थोड़ा सा पानी भी डाल दे।और एक उबला आने दे।अब इसमें फ्रेश क्रीम डालकर मिक्स कर ले।लास्ट में कसूरी मेथी को क्रश कर के डाले मिक्स करें और 1 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
- 6
इसे रोटी,नान, आप चाहे किसी के भी साथ सर्व करें।।और एन्जॉय करें।।
नोट:-- अगर आप लहसुन और प्याज़ डालना चाहते है तो ग्रेवी के टमाटर के साथ ही प्याज़ को डॉलकर पका लें और ग्रेवी में पीस ले।।लहसुन को हरी मिर्च के साथ भून कर डाले और फिर बनी हुई ग्रेवी डाले।।मेने नही डाली हैं फिर भी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनी ।आप भी जरूर ट्राय कीजिये।।।
कुकस्नैपस
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