कुकिंग निर्देश
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सारा सामान तैयार कर लेंगे, कढ़ाई में दो चम्मच ऑयल डालकर गैस पर चढ़ाएंगे, तेल के गर्म होने पर जीरा तेजपत्ता खड़ीइलायची लौंग दालचीनी डाल देंगे
जीरे के चटकने पर प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर चलाएंगे, प्याज के गुलाबी भून जाने पर मक्खन डाल कर चलाएंगे - 2
अब कश्मीरी लाल मिर्च डालकर 1 मिनट और पका कर टमाटर और खड़ी लाल मिर्च के पेस्ट को डाल कर भूनेगे, नमक डाल देंगे
अच्छे से भून जाने पर दही और काजू का पेस्ट डालकर मीडियम आंच पर 2 से 3 मिनट ग्रेवी को कलहार कर मलाई डाल देंगे - 3
मलाई को मिक्स करके 2 से 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक कर पका लेंगे,अब ग्रेवी को ऑयल छोड़ने तक अच्छे से कलहार कर आवश्यकतानुसार पानी डाल देंगे
2 मिनट बाद गरम मसाला, कसूरी मेथी और पनीर को डालकर 2 से 3 मिनट ढककर पकाकर गैस बंद कर देंगे - 4
हमारा शाही पनीर बनकर तैयार है। रोटी पूरी पराठा नान किसी के साथ भी सर्व करें और इंजॉय करें।
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