शाही पनीर (shahi paneer recipe in Hindi)
Shradha Shrivastava @shradhaskitchen
शाही पनीर (shahi paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें,
- 2
अब मसलो की तैयारी कर ले,एक पैन ले,उसमे तेल डालें, प्याज को 4 से 5 टुकडों में काटकर डाले, जीरा डालें।
- 3
अब सारे खड़े मसाले डाल दें,अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे,और काजू भी डालकर सौंटे करे,प्याज को ज्यादा नही पकाना,अब सारे सूखे मसाले और टमाटर डालकर 5 मिनट भुने, फिर गैस बंद कर दे,
- 4
अब मिक्सी में सारे मसलो को ठंडा करके पीस लें,
- 5
मसालों में अच्छा कलर के लिए मसालों को सिर्फ सौंटे करना है,और काजू को डालकर पीसना है,यह बहुत जरूरी है,
- 6
अब एक पैन ले,उसमे देसी घी डाले, तेजपत्ताऔर बटर दाल दे। पीसे हुए मसालों को डाल दे,और 1 कप पानी डाल दे,बलकने दे,अब पनीर डाल दें, ऊपर से नमक और छोटी इलायची पाउडर1 चुटकी डाल दें, क्रश करके कसूरी मेथी डाल दें,5 मिनट ढँक कर पकाये,फिर ऊपर से फ्रेश मलाई डालकर गैस बंद कर दे,
- 7
अब धनिया पत्ती डालकर सर्व करें, तैयार है शाही पनीर,आप इसे रोटी चावल या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें।
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