Ikan Bakar Teflon

 Paon Cemplong Moglong
Paon Cemplong Moglong @paon_cemplongmoglong
Bali

Beli ikan di pasar udah semingguan tapi belum sempet diolah. Aman di freezer. Ikannya bikin tertarik belinya karena warnanya merah segar, awalnya aq kira ikan kakap merah tapi kata penjualnya namanya Ikan Bekot (di Bali), gak tau bahasa Indonesianya apa. Mirip ikan Jangki tapi ini lebih tebal & merah merekah. Dagingnya tebal & lembut. Harganya 40-45rb/kg dapet 6 ekor.

Ikan Bakar Teflon

Beli ikan di pasar udah semingguan tapi belum sempet diolah. Aman di freezer. Ikannya bikin tertarik belinya karena warnanya merah segar, awalnya aq kira ikan kakap merah tapi kata penjualnya namanya Ikan Bekot (di Bali), gak tau bahasa Indonesianya apa. Mirip ikan Jangki tapi ini lebih tebal & merah merekah. Dagingnya tebal & lembut. Harganya 40-45rb/kg dapet 6 ekor.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 porsi
  1. 1 kgikan apa saja
  2. Bumbu Oles:
  3. 6 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 3 butirkemiri
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 buahcabe merah besar
  9. 10 buahcabe keriting
  10. 7 buahcabe rawit /sesuai selera
  11. Bahan Tambahan:
  12. 3 sdmKecap manis
  13. 1 sdmSaos Tiram (Saori)
  14. Secukupnyakaldu jamur, garam, lada bubuk (ladaku)
  15. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ikan & sayat2, perasi jeruk nipis/rendam dng air asam jawa. Sisihkan. (sy gak pke dimarinasi bgitu krna gak ada jeruk nipis & asam jawa. Tapi gak amis koq moms).

  2. 2

    Haluskan semua bumbu oles. Sy blender. Lalu campurkan kecap manis, saos tiram, dan tambahan bumbu lainnya. Kecuali minyak.

  3. 3

    Cuci kembali ikan hingga bersih, lalu goreng setengah matang. Siapkan teflon utk memanggangnya. Sy oles dulu teflonnya dengan sedikit minyak antisipasi agar tidak lengket krna teflonny udah baret2😁. Letakkan ikan di teflon lalu oleskan bumbunya dng menggunakan kuas hingga rata. Lalu balik dan oleskan kembali sisi 1nya. Bolak-balik 2x. Setiap dibalik, oleskan bumbu lagi. Bumbunya yg banyak biar lebih sedap.

  4. 4

    Ikan bakar siap disajikan😊 Dijamin nambah2 ✌️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
 Paon Cemplong Moglong
Paon Cemplong Moglong @paon_cemplongmoglong
pada
Bali
Cita2 jd cheff selebrity yg gak kesampaian🤣🤣🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa