Lontong Sayur Labu Siam

Ulla
Ulla @ulla_benowofamily

Masakan satu ini adalah favorit suami saya, menu "heaven" katanya 😃😃😃
Sering dia coba beli di beberapa tempat, katanya kurang enak. Akhirnya saya coba bikin sendiri, penasaran...susah gak bikinnya ya. Ternyata mudah dan mantappp rasanya! ❤️❤️❤️
Resep ini bersumber dari resepnya Mbak @RetnoAdiesty , sy modifikasi dng menggunakan bahan2 yg tersedia di rmh, misalnya cabe keriting sy ganti dng cabe besar.
Terima kasih banyak resepnya Mbak, ijin re-share ya 😊🙏

Tips/hacks:
* Rendam potongan labu siam dlm air garam selama sekitar 5 menit utk menghilangkan getahnya dng mudah.
* Potong ayam menjadi ukuran lbh kecil supaya lbh mudah matang.
* Jgn rebus terlalu lama supaya labu siamnya tidak hancur, kurang sedap jika terlalu lembek 😁

#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
2-3 org
  1. 2 buahlabu siam (iris tipis, cuci bersih)
  2. 3 potongayam
  3. 2 butirtelur rebus
  4. 1/2 papantempe (dipotong dadu)
  5. 65 mlsantan instan ditambah air sampai 200 ml
  6. 1 ruaslengkuas (digeprek)
  7. 1 batangsereh (digeprek)
  8. 2 lbrdaun salam
  9. 4 buahcabe rawit utuh
  10. 3 sdtgaram
  11. 1 sdtgula pasir
  12. 1/2 sdtmerica
  13. 1 sdmkaldu jamur
  14. 1 ltrair matang
  15. 3-4 buahlontong (beli jadi)
  16. Secukupnyabawang merah goreng utk taburan
  17. Bumbu halus:
  18. 3 buahcabe merah ukuran besar, iris tipis
  19. 1 ruasjahe
  20. 1 ruaskunyit
  21. 5 butirbawang merah, iris tipis
  22. 4 siungbawang putih, iris tipis
  23. 1 sdmebi (direndam air hangat)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Langkah pertama, kita blender/haluskan bumbu halusnya dl.
    Lalu tumis bumbu halus dng sedikit minyak, masukkan juga sereh geprek, lengkuas geprek, dan daun salam, sampai harum.
    Kemudian masukkan air, aduk rata.

  2. 2

    Sekarang masukkan potongan labu siam, ayam, tempe, telur rebus, cabe rawit. Aduk perlahan sebentar. Lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu jamur.

  3. 3

    Setelah ayam dan labu siam mulai empuk, masukkan santan. Aduk rata lagi. Masak terus dng api kecil sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih dan matang, angkat.

  4. 4

    Lontong Sayur Labu Siam siap disajikan dng taburan bawang merah goreng, dan dinikmati dng lontong atau nasi hangat...yummmmm 😃😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (9)

Ditulis oleh

Ulla
Ulla @ulla_benowofamily
pada
Mama 2 anak yg mulai pandemi lebih sering masak dan baking karena doyan ngemil, masih belajar dan terus pingin maju :)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya