Ganache de chocolate blanco
He probado un montón de recetas de ganache, me han quedado con una consistencia muy densa, otras veces muy líquida, o muy dulce 😵💫, hasta que encontré LA RECETA, necesito que se hagan el favor y la prueben, yo la utilicé para rellenar una torta, también pueden utilizarla para cubrir
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratamos la gelatina sin sabor con los 35 gr de crema de leche, mezclamos bien y reservamos (rápidamente notaremos que va solidificandose)
- 2
Llevar a fuego lento la crema de leche y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, agregamos al choco y mezclamos, una vez que este derretido el chocolate agregar la gelatina que habíamos reservado
- 3
Integrar todo muy bien, ponerle papel film y llevar a la heladera por 8 horas aprox (podés hacer de noche y usar al otro día)
- 4
Batir hasta logra la consistencia y utilizar 🤗
- 5
💡Es muy cremosa y muy rica, podés saborizar con alguna esencia, o mermelada
💡 Utilicé un chocolate sucedáneo (marca Harald, dejo la fotito de referencia 👇) y salió igualmente bien
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