Pempek Adaan Ikan Gabus anti Kempes dan Enak 👍
Hai cookpaders... Pempek adaan merupakan salah satu cemilan khas Palembang yang biasanya selalu ada di setiap rumah penduduk palembang. Kalau kata orang Palembang, pagi2 dak ngirup cuko berarti belum sah jadi Wong Palembang 😍
Bahan dasar pempek adalah ikan, dan ikan yang di gunakan juga banyak jenisnya. Ada ikan sungai ataupun juga ikan laut.
Kali ini saya membuat dari ikan sungai, ikan gabus. Bedanya ikan gabus denga ika sungai lainnya seperti ikan Belida atau ikan putak adalah si rasanya. Ikan gabus mempunyai tekstur yang lembut tapi rasanya hambar, makanya pembuatannya ikan di beri gula dan penyedap rasa.
Resep ini merupakan salah satu resep andalan saya dalam program Cookpad Mengajar.
Trik pembuatannya ada di langkah2 ya .
Yok cookpaders... di coba , semoga berhasil ya 👍
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Sumut
#PejuangGoldenBatikApron
#MamiCay
#Desember22
Pempek Adaan Ikan Gabus anti Kempes dan Enak 👍
-
ririn andriyani“Harusnya bs lbh kekuningan menggorengya. Tp ketika menjelang kuning, pempeknya meletus berhamburan keluar panci 😁. Jd nggak berani lbh kuning lg. Makasih Mb resepnya..” -
ayu fitriani“Ini ak masih goreng stengah matang. Aku nyoba pk ikan ekor kuning. Aku ngikutin resep nya. Tp mnrt aku untuk buat pempek pk ikan ekor kuning masih perlu ditambah penyedap dan gula. Spy rasanya lebih keluar. Tp teksturnya udh dapet bgt. Enakkk! Aku buat sgini sorenya tinggal 4 butir maasya allah.” -
Indah 'Pawon Zie'“Izin setor cs ya mami, dan share resep buat takjil gurih kemari, terimakasih mami resepnya. Enak adaannya dan semua suka😍” -
Sri Puja“Enak bun, pertama kali bikin, alhamdulilah berhasil” -
Dapur Kersen“Saya membuat setengah resep dan semua orang menyukainya. Saya goreng 2x agar permukaannya lebih berkarakter. Terima kasih atas resepnya.” -
Marisa“Enaaakkk, dijadikan frozen buat mama papa wkwkwkMakasih bundaa, resepnya mantull ❣️👍🏻”
Hai cookpaders... Pempek adaan merupakan salah satu cemilan khas Palembang yang biasanya selalu ada di setiap rumah penduduk palembang. Kalau kata orang Palembang, pagi2 dak ngirup cuko berarti belum sah jadi Wong Palembang 😍
Bahan dasar pempek adalah ikan, dan ikan yang di gunakan juga banyak jenisnya. Ada ikan sungai ataupun juga ikan laut.
Kali ini saya membuat dari ikan sungai, ikan gabus. Bedanya ikan gabus denga ika sungai lainnya seperti ikan Belida atau ikan putak adalah si rasanya. Ikan gabus mempunyai tekstur yang lembut tapi rasanya hambar, makanya pembuatannya ikan di beri gula dan penyedap rasa.
Resep ini merupakan salah satu resep andalan saya dalam program Cookpad Mengajar.
Trik pembuatannya ada di langkah2 ya .
Yok cookpaders... di coba , semoga berhasil ya 👍
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Sumut
#PejuangGoldenBatikApron
#MamiCay
#Desember22
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan, haluskan bawang merah, bisa juga diiris tipis ya, lalu campurkan lada, aduk rata. Ladutkan garam dengan sedikit air, supaya garamnya tercampur rata di ikan. Lalu ikan di beri air secara bertahap sampai air habis dan tambahkan garam, adonan ikan akan kejal dan kalis ya.
Tipsnya : ikan giling harus bener2 kering dan suhu ruang.
- 2
Lalu masukkan gula, kaldu jamur aduk rata, lalu bawang merah aduk rata dan telur, aduk rata lagi.
Tipsnya : adonan di tepuk2/ di banting sekitar 4 - 5 x, supaya adonan padat dan nantinya pempek akan padat tidak kempes.
- 3
Lalu tambahkan tepung secara bertahap sampai tepung habis. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu siapkan sendok dan air matang. Lalu bulatkan adonan seperti membuat bakso. Lalu goreng pempek.
- 4
Tanda2 pempek sudah matang, ukuran pempek lebih besar dari ukuran awal, dan mengapung. Setelah warna kecoklatan, lalu angkat pempek. Lalu ambil wadah tertutup, dan masukkan pempek yang baru diangkat, lalu goyang2kan sampai ukuran pempek mengecil dan memadat. Pempek siap di sajikan dengan cocolan cuka pempek dan potongan timun. Selamat mencoba dan semoga suka ya 😊
Lampiran Resep
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Komunitas 3C belajar masak Pempek Adaan dari #Mami_Cay yang orang Palembang Asli. Kebetulan saya punya ikan gabus giling, cooksnap Pempek Adaan Mamy Cay (Mbak Desfita) terima kasih sudah berbagi cara membuatnya via WAG Komunitas 3C#CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes#Spatula3C_DesfitaMamiCay#CookpadCommunity_Jakarta#SalamKompakSelalu
-
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Berkali2 mencoba resep pempek adaan, selalu gagal, akhirnya ketemu resep yang pas dan berhasil
-
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Masyaallah mau jungkir balik berhasil bikin pempek adaan yang rasanya pas dan bentukny juga akhirnyaaa perfect di mata mamak 😅 setelah drama berkali2 gagal bikin pempek adaan si gampil2 susah ini dan tricky banget ini
-
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Akhirnya nemu juga resep pempek adaan yang taste nya yahuuddd 😄😄😄Bener-bener kayak pempek yang dijual di toko pempek mahalJangan shock ya kalo liat perbandingan ikan dan sagu nya kok jauh banget.Ikannya banyak, sagunya dikit.Percayalah, ni pempek enak banget lohhhTeksturnya kejel lembut, kalo digigit tu gres putus gitu, ga alot, ga lembekWalo sampe besoknya tetep lembut lohhhNi resepnya dapet dari temen namanya Derica, ada sih akun cookpadnya, tapi beliau sendiri belum upload"maafkan wit upload duluan ya mbak 🙏🙏🙏, biar ga ilang resepnya mbak"😄😄😄Cusss baca resepnya yukkKalo ngiler, langsung eksekusi ya 😂😂
-
Pempek Adaan ikan gabus Pempek Adaan ikan gabus
Kata dosen saya . "Kalo ado pempek berenti dulu begawe"Nah gitu kira begitu cintanya kami dg pempek. Wkkkkk
-
Pempek ikan gabus enak Pempek ikan gabus enak
Anak lagi gak enak badan,libur sekolah,ingat di frezzer ada ikan ada sagu pula. Bikin pempek aja deh..tp gak sempat foto adonan krna bikin sendirian tangan gk bisa pegang hp,selamat mencoba
-
Pempek Adaan Anti Kempes (Ikan Kakap) Pempek Adaan Anti Kempes (Ikan Kakap)
Alhamdulillah walaupun terlambat bisa ikut setor hasil cooksnap resep mami @desfita_rozzen hasil belajar bareng bersama beliau bersama wag 3C minggu lalu dalam ajang SpatulaWalopun tidak sempurna tapi bangga karena berhasil bikin pempek yang anti kempes, yg biasa org pake istilah pempek dos, rasanya udah pasti gurih banget, lembut dan kenyalnya pas bahkan setelah berjam jam pun pempeknya tidak berubah kekenyalannya 😍Resep asli menggunakan tenggiri disini saya pake kakap putih yaPempek ga akan afdol kalo tanpa kuah cuko nya, saya gunakan resep punya saya yang pernah di share sebelumnya tapi akan saya sertakan juga link resep Cuko Pempek ala mami Desfita di bawah ini beserta link resep asli pempek adaan beliauLink resep Pempek Adaanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12301997-pempek-adaan?invite_token=2g7crqSdggvbxreMgiTrAzwD&shared_at=1629323159Link resep Cuko Pempekhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12136131-cuka-pempek?invite_token=gixS9wU7edETh2MciT5CvqXo&shared_at=1629324134#CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes#Spatula3C_DesfitaMamiCay#CookpadCommunity_bali#SalamKompakSelalu#GenkPeDa_Eksis
-
-
Adonan Pempek Gandum Tanpa Ikan, kenyal dan enak 👍 Adonan Pempek Gandum Tanpa Ikan, kenyal dan enak 👍
pempek adalah makanan favorit di keluargaaa.. sampe bosen yg namanya buat pempek... sebenrnya mau buat pempek telur maupun lenjer ini adonannya sama aja lhoo... karena ak dan misua vegetarian, jadi buatnya tanpa ikan.. meski tanpa ikan tapi rasa tetep mantul.. hihi.. papa mertua nggk vege, tapi dy suka banget makan pempek gendum ini.. hahaha 😊😊 resep dari mama tercinta di kampung..
-
Pempek Adaan Ikan Kembung Pempek Adaan Ikan Kembung
Source: @Meyscila_28Kalo kemarin bikin pempek kapal selam dan lenjer dari ikan gabus mix udang, hari ini bikin pempek adaan pake ikan kembung.Mbak Mey yang jadi nara sumber kelas zoom bikin pempek bilang kalo bikin pempek bagusnya pake ikan berdaging putih agar hasil pempek bisa putih. Kalo ikan kembung kan dagingnya agak kecoklatan saat matang, jadi hasil pempek ku ini ndak bisa putih.Dijelaskan juga oleh mbak Mey, bahwa pempek adalah makanan khas dari Palembang yang basicnya adalah olahan ikan dan tepung sagu. Namun terkadang untuk mendapatkan tepung sagu agak sulit. Sebagai penggantinya bisa digunakan tepung tapioka karna tapioka memiliki tekstur yang hampir sama dengan sagu.Nah tepung tapioka yang direkomendasikan itu produk dari Rose Brand, tepung tapioka cap Pak Tani Gunung! Tepung tapioka yang terbuat dari pati singkong berkualitas bagus.Dan dari pemakaian tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, menjadikan pempek yang aku buat kenyal dan lembut. Jadi seneng aku bisa bikin pempek seperti yang ku inginkan 🥰#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Solo
-
Pempek Adaan (Ikan Keting) Pempek Adaan (Ikan Keting)
Kebetulan punya ikan keting yang lumayan besar. Biasanya dimasak asem-asem atau digoreng krispi, tapi coba deh dipempek. Padahal beratnya nggak sama seperti di resep, tapi dicoba aja dengan takaran lebih sedikit ( di resep saya tulis aslinya ya). Alhamdulillah 😍Daging ikan saya kerik dengan sendok, dan proses selanjutnya menggunakan cobek dan uleg 😃. Ngulegnya sampai lembut banget, sampai hasil jadinya pun lembut hampir tanpa serat 😆Saya cooksnap dari Uni @KasMira , yang resep awalnya dari Mbak Riya @Riya_Reeya .. Hehe.. terimakasih banyak resepnya..Pengen bikin lagii 😍#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberPeDa4_mira #CookpadCommunity_Surabaya
-
Pempek Adaan no ikan Pempek Adaan no ikan
Minggu ini kita goes becak ke banten. Kebetulan sekali, ada pilihan menu pempek adaan no ikan yang sebenarnya sudah lama saya ingin buatnya. Rasanya yang gurih dan kenyal.Ditambah lagi rasa cukonya yang pedas asam manis membuat pempek lebih nikmat lagi dimakannya.#CookpadCommunity_Tangerang#GoesBecak_kebanten#CookpadCommunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)