Pempek Adaan (Ikan Keting)

Kebetulan punya ikan keting yang lumayan besar. Biasanya dimasak asem-asem atau digoreng krispi, tapi coba deh dipempek. Padahal beratnya nggak sama seperti di resep, tapi dicoba aja dengan takaran lebih sedikit ( di resep saya tulis aslinya ya). Alhamdulillah 😍
Daging ikan saya kerik dengan sendok, dan proses selanjutnya menggunakan cobek dan uleg 😃. Ngulegnya sampai lembut banget, sampai hasil jadinya pun lembut hampir tanpa serat 😆
Saya cooksnap dari Uni @KasMira , yang resep awalnya dari Mbak Riya @Riya_Reeya .. Hehe.. terimakasih banyak resepnya..
Pengen bikin lagii 😍
#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberPeDa4_mira #CookpadCommunity_Surabaya
Pempek Adaan (Ikan Keting)
Kebetulan punya ikan keting yang lumayan besar. Biasanya dimasak asem-asem atau digoreng krispi, tapi coba deh dipempek. Padahal beratnya nggak sama seperti di resep, tapi dicoba aja dengan takaran lebih sedikit ( di resep saya tulis aslinya ya). Alhamdulillah 😍
Daging ikan saya kerik dengan sendok, dan proses selanjutnya menggunakan cobek dan uleg 😃. Ngulegnya sampai lembut banget, sampai hasil jadinya pun lembut hampir tanpa serat 😆
Saya cooksnap dari Uni @KasMira , yang resep awalnya dari Mbak Riya @Riya_Reeya .. Hehe.. terimakasih banyak resepnya..
Pengen bikin lagii 😍
#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberPeDa4_mira #CookpadCommunity_Surabaya
Cara Membuat
- 1
Siapkan daging ikan. Sisihkan dahulu.
Haluskan atau iris tipis bawang merah. (Saya haluskan di cobek besar)
Campurkan lada, aduk rata.
- 2
Larutkan garam dengan sedikit air (saya tambahkan kaldu bubuk juga), supaya garamnya tercampur rata di ikan.
Masukkan ikan ke cobek (saya uleg lagi). Beri air secara bertahap sampai air habis dan tambahkan air garam, adonan ikan akan kenyal dan kalis.
- 3
Tambahkan gula, aduk rata, lalu telur, aduk rata lagi.
Tipsnya : adonan di tepuk2/ di banting sekitar 4 - 5 x, supaya adonan padat dan nantinya. (Saya pakai sodet/spatula saja)
Tambahkan tepung tapioka secara bertahap. Aduk rata.
- 4
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
Bulatkan adonan seperti membuat bakso.
- 5
Goreng sampai kuning kecokelatan.
Tanda2 pempek sudah matang, ukuran pempek lebih besar dari ukuran awal, dan mengapung.(Setelah warna kecoklatan, lalu angkat pempek. Lalu ambil wadah tertutup, dan masukkan pempek yang baru diangkat, lalu goyang2kan sampai ukuran pempek mengecil dan memadat.)
Angkat, hidangkan bersama cuko.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Pempek Adaan no ikan Pempek Adaan no ikan
Minggu ini kita goes becak ke banten. Kebetulan sekali, ada pilihan menu pempek adaan no ikan yang sebenarnya sudah lama saya ingin buatnya. Rasanya yang gurih dan kenyal.Ditambah lagi rasa cukonya yang pedas asam manis membuat pempek lebih nikmat lagi dimakannya.#CookpadCommunity_Tangerang#GoesBecak_kebanten#CookpadCommunity_Jakarta Diana -
Pempek Adaan Udang Pempek Adaan Udang
Hai cookpaders... Maksud hati udangnya buat acara cooking class, tapi karena waktunya gak ada lagi, akhirnya di bawa pulang dah . Dan di eksekusi dalam bentuk pempek adaan 😁😁. Pempeknya lembut dan yang pasti enak dong, sampai anak gadis bolak balik nyomotin pempeknya 😁 Karena saya buat kecil2 , jadi langsung lep lep deh, komennya , gak susah digigit2 lagi 😂Ayok yang penasaran kepoin resepnya ya 😍#Pempek#GonyelanSekaliLep#Resep_WongKitoNian#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#Horas_SasagunFingerFood#PejuangGoldenBatikApron#MamiCay#Januari23 Desfita_MamiCay -
Pempek Ikan Adaan Pempek Ikan Adaan
#pempekikan#pempekadaan#pempekpalembang#cemilan#escooking Esp Cooking -
Pempek Adaan Pempek Adaan
Pempek adaan, pempek ini paling disuka seluruh anggota keluarga dirumah. Untuk takjil gurih dirumah hari ini buat pempek pakai resepnya Mami @desfita_rozzen, maafkan pakai ikan ekor kuning yang tersedia dirumah ☺️.#Wongkitotakjilgurih#CookpadCommunity_Palembang#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_Community#PosbarRamadhan#takjikgurih#takjilgurihberkuahcuko Indah 'Pawon Zie' -
Pempek Adaan Ikan Pempek Adaan Ikan
Source : xander's kitchenPertama recook, ketagihan dan tiap kali buat pempek selalu pakai resep ini. Gak akan tergantikan kecuali ada resep yang lebih uwenak. Hihihii..#berburucelemekemas#goldenapron#resolusi2019 dapurguna -
Pempek Adaan Ikan Tenggiri Pempek Adaan Ikan Tenggiri
Pempek Adaab Ikan Tenggiri adalah varian Pempek ketiga yang kubuat setelah mengikuti kelas nya Mbak Meilia Sari @Meyscila_28 Aku buat 1/2 resepnya Mbak Mey. Pempek ini paling mudah membuatnya hanya dibagi-bagi dan dibentuk bulat. Namun karena aku ingat salah satu tips dari Mbak Mey agar adonan nya tetap lembut maka harus cepat dalam memprosesnya, jadi aku cepat-cepat saja membuatnya tanpa ditimbang. Hasilnya Pempek Adaan ku gak sama besarnya. Jadi next time akan dicoba ditimbang sehingga bisa sama besar. Di foto-foto aku pakai foto resep 1 kg tapi aku bagi-bagi sesuai varian Pempek yang aku buat.Untuk membuat Pempek Adaan ini aku pakai Tepung Tapioka Tani Gunung dari Rise Brand. Tepung Tapioka ini adalah tepung premium yang warna punya lebih putih sehingga menghasilkan Pempek yang putih dan kenyal. Tambahan gula pasirnya juga aku pagai Gula Pasir Rose Brand yang kuning. Digorengnya juga pakai Minyak Rose Brand. Yuuk#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta Alifah Lestari -
Pempek Adaan (ikan haruan/gabus) Pempek Adaan (ikan haruan/gabus)
Diantara smua jenis pempek, paling suka sama pempek adaan. Kalau ditanya gimana rasanya, saya cuma punya 2 jawaban: enak atau enak banget!☺Ikannya bisa diganti tenggiriUntuk cukonya bisa dilihat di resep Pempek Dos Ebi. Direcook yaa... kalau beli mehong bo! 😁 Ina Harahap -
Pempek Adaan Pempek Adaan
Ikan TenggiriSeiring dengan berkembangnya pengetahuan serta berkembangnya permintaan masyarakat atas pempek, masyarakatpun mulai memvariasikan jenis pempek sesuai dengan permintaan. Masyarakat juga semakin kreatif dengan bahan baku yang sudah sangat mudah diperoleh. Hingga saat ini pempek telah mempunyai banyak jenis dengan rasa yang berbeda pula. Beberapa diantaranya adalah: 1) Pempek Lenjer = lonjong 2) Pempek Keriting, 3) Pempek Tahu, 4) Pempek Kapal Selam = isi telur utuh 5) Pempek Pistel = isi pepaya muda 6) Pempek Adaan, 7) Pempek Kulit, 8) Pempek Telor (Telok), 9) Pempek Panggang (tunu), dan 10 ) Pempek Lenggang.Link resep asli dari mba Adis Sabrinahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6916430-pempek-adaan?invite_token=BKFMz8mjksGoy6G6jX3jHWTN&shared_at=1613633355#TamuCode_Adis di #CookpadCommunity_Depok #RecookDepok_Pempek#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Id#CookpadIndonesia#Cookpad_Id Rini Dwi Astuti -
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Akhirnya nemu juga resep pempek adaan yang taste nya yahuuddd 😄😄😄Bener-bener kayak pempek yang dijual di toko pempek mahalJangan shock ya kalo liat perbandingan ikan dan sagu nya kok jauh banget.Ikannya banyak, sagunya dikit.Percayalah, ni pempek enak banget lohhhTeksturnya kejel lembut, kalo digigit tu gres putus gitu, ga alot, ga lembekWalo sampe besoknya tetep lembut lohhhNi resepnya dapet dari temen namanya Derica, ada sih akun cookpadnya, tapi beliau sendiri belum upload"maafkan wit upload duluan ya mbak 🙏🙏🙏, biar ga ilang resepnya mbak"😄😄😄Cusss baca resepnya yukkKalo ngiler, langsung eksekusi ya 😂😂 wiwit sri w -
Pempek Adaan Udang Pempek Adaan Udang
Suka banget dengan resep ini karena suami saya memang doyan berbagai olahan udang 😍 Dan ternyata benar loh lebih gurih dari pempek ikan, rasanya mirip kerupuk udang 😂 Wajib banget dicoba yaaa 👍Source vianney_lim99#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar Julia Selinda -
Pempek Adaan Ikan Tenggiri Pempek Adaan Ikan Tenggiri
Sebagai orang yang besar di Palembang, wajib tahu resep buat pempek. Ikut zoom belajar masak bareng sama rekan-rekan lain ternyata cara pengelolaannya ga jauh beda. Selanjutnya buat pempek adaan, kebetulan buatnya pakai tepung, minyak goreng, dan gula dari Rose Brand, buat pempeknya berasa jadi enak. 1 kg ikan tenggiri bisa buat berbagai jenis pempek, ini dibuat supaya mempermudah aja ya bun. Makasih ayuk @Meyscila_28 . Cusss bikin!!!..#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta#BelajarMasakBarengKomunitas#dapoerbundadari#bundadari#pempek#pempekikan#makananpalembang#pempektenggiri#pempekpistelbihun#pempekpalembang#Cooksnap Bundadari ✅ -
Pempek Adaan Pempek Adaan
Kalau buat pempek yang satu ini lebih simple. Gak perlu direbus atau dikukus dulu,cukup dibulat2kan langsung goreng.Cara membulatkannya sama saja seperti bikin pentolan bakso, yaitu dengan cara bentuk bulat saja pakai tangan yang sudah dilumuri tapioka lalu keluarkan adonannya lewat antara jempol dan jari. Kalau susah bisa menggunakan bantuan sendok untuk membulat2kan adonan pempek adaan ini. Caranya dengan bantuan dua sendok makan, sendok pertama ambil adonan dan sendok kedua membulatkan. Dengan cara ini bentuk pempek adaan memang kurang rapi seperti yang saya ini..gak mulus tapi rasanya tetap sama qo... hehe.. resep pempek adaan ini saya pakai resepnya cik Xanderskitchen... enak, lembut dan gurih...#Pekan_Palembang#Pekaninspirasi#Cookpadcommunity_SungailiatBangka Irma Rays
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar