Bahan-bahan

45 menit
6 orang
  1. 750 grayam (sy pakai bagian paha)
  2. 1,5 literair panas
  3. Bumbu cemplung :
  4. 2 btgsereh, memarkan
  5. 3 lbrdaun jeruk, buang tulang daunnya
  6. 5 lbrdaun salam
  7. Sejempollengkuas, memarkan
  8. 2-3 sdtgaram
  9. 1 sdtlada bubuk
  10. 1 sdtkaldu jamur
  11. Bumbu halus :
  12. 6bawang merah
  13. 2 ruaskunyit
  14. 3 bhkemiri

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, rendam dalam air cuka selama 15 menit lalu cuci bersih kembali, tiriskan.
    Haluskan bahan bumbu kecuali bumbu cemplung
    (2 langkah di atas tidak terfoto 🙏)
    Siapkan bahan pelengkapnya : telur rebus, tomat, jeruk nipis
    Rebus tauge dan kol, seduh soun lalu tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung beri sedikit air lalu masukan ayam. Masak sampai berubah warna.
    Tuangi air panas, biarkan mendidih dan kecilkan api. Beri garam, lada bubuk dan kaldu bubuk (jika suka)
    Masak sampai air agak susut dan ayam matang
    Terakhir jelang diangkat masukan daun bawang.

  3. 3

    Tata kol, tauge dan soun dalam mangkok. Beri ayam yang disuwir lalu beri kuah soto secukupnya
    Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng
    Sajikan dengan tambahan tomat dan telur rebus
    Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Istikah 20444011
Istikah 20444011 @istikahaja
pada
Tangerang Selatan
Ibu 3 anak asal Kediri- Jawa Timur...Dulu sekolah jurusan boga karena nurutin kemauan ibu. Sangat bersyukur karena ilmu dari sekolah dan paksaan dari ibu membuat saya bisa survive sampai sekarang...
Lebih banyak

Resep Serupa