洋蔥順紋切絲，用手將其剝散

蒜頭切末

豬五花切8~10cm,備用

調醃料：醬油 1大匙(15ml)+米酒 1大匙(15ml)+砂糖 1/4小匙(1.25ml)+水 1大匙(15ml)

放入肉片抓醃一下後，靜置15分鐘

油 2小匙(10ml)
※傳統鐵鍋建議先潤鍋一下。
我的鐵鍋潤鍋法(可減少沾鍋)：
1.大火燒鍋約10~15秒
2.倒入油，以繞圓讓油均勻的分布於鍋壁。
※記得平日也要養鍋喔！

洋蔥放入炒至軟與出水-中小火

放入蒜末

放入豬肉

炒至豬肉全熟-中小火

撒上黑胡椒粗粒適量，拌炒均勻

完成