茄子煮前再切片，比較不易變黑，要悶煮到茄子全軟才好吃。＃金廚獎

參考廚友並加入超香超搭的九層塔茄子先川燙軟化才不會為了悶煮而吸太多油

在【厚生廚房】裡看到這道菜，想說我非常喜歡吃菜豆跟茄子，那就來創新一下了。

#好料日記 我利用剩下五花肉的皮，把豬頭皮跟茄子炒在一起，滿配飯的，今天嘗試做了一下，口感有嚼勁，媽媽覺得不錯喔~🙂

小時候因為不喜歡吃海鮮媽媽為我們做茄汁炒蝦，現在長大自己做變化

下飯的一道菜！#龍年煮事茄子要炒軟才起鍋唷#家常菜 #下飯菜 #茄子🍆 #豬絞肉🥩 #便當菜

茄子作成泰式口味酸酸甜甜相當下飯哦！食後感想酸甜的茄子相當好吃哦！

意外發現的美味熱炒料理～#家常菜 #茄子 #里肌

在快炒店常吃到這道菜，一盤吃不過癮，買回來炒，可以吃很過癮唷！大家快動手試試。#Cookpad廚藝賞2019

從小就喜歡吃茄子，唸了營養學更是驚歎它不只是少數富含維生素E、鉀跟大量水分的蔬菜。其中的生物類黃酮（維生素P）能防止血管硬化、擴張微血管，所以也有「血管清道夫」之稱。茄子的綠原酸可以降低腸道吸收糖分，緩和飯後血糖急速增加。豐富的花青素可以抗氧化、清除自由基，吃了不只預防高血壓，紫茄中的龍葵鹼研究已證實具抑制消化系統腫瘤功能，有抗癌聖物的美譽🍆隨便清炒都很美味❤️蒸煮涼拌營養更能留存，之後再來試試#懶人便當菜

茄子是一種健身蔬菜，既是食用蔬菜，又是良藥。茄子含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、蛋白質。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。茄子中所含的皂草甘具有絳低血液膽固醇的效能，且因其熱量少，又可以給人非常強烈的飽足感，常吃茄子可使血液中膽固醇不致增高。這道料理很適合小朋友吃，也很適合當便當菜。食後感想茄子中所含的皂草甘具有絳低血液膽固醇的效能，且因其熱量少，又可以給人非常強烈的飽足感，常吃茄子可使血液中膽固醇不致增高。這道料理很適合小朋友吃，也很適合當便當菜。

家常小菜，拌麵好朋友 #金廚獎 #茄子 #家常菜