Instruções para cozinhares
- 1
Num processador de cozinha, deite o tahine e o sumo de limão e triture bem até ficar incorporado.
- 2
Junte um pouco de azeite, cominhos, a salsa, o alho e uma pitada de sal e volte a triturar bem.
- 3
Junte metade do grão escorrido e triture bem durante 1 minuto.
- 4
Junte depois o restante grão escorrido e volte a triturar até a textura ficar cremosa.
- 5
Se necessário, junte um fio de água por causa da consistência e acerte o sal.
- 6
Coloque o húmus numa taça, regue com mais um pouco de azeite e sirva com páprika doce.
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Húmus de beterrabaAndo viciada neste húmus, nesta espécie de puré ou paté de grão. É um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido e espremido, tahini /taíne, azeite, suco de limão, sal e alho, e depois há quem lhe junte mais uma ou outra especiaria ou até outro legume como beterraba ou cenoura. Existe imensas variedades, desta vez saiu com beterrabaEu gosto de o servir como entrada, sobre pão ou tostas, e como ando também numa de pães diferentes, saiu este húmus de beterraba e pão de batata doce.Receita elaborada na Bimby ou na Mcconnect do lidl.
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