शेजवान वेज नूडल्स (Schezwan Veg Noodles recipe in Hindi)

Geeta Panchbhai
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
Hyderabad

#CookpadTaurns6
#win
#week3
#DPW
शेजवान नूडल्स भारतीय चीनी रेस्टोरेंट में परोसा जाने वाला बेहद लोकप्रिय इंडो चीनी व्यंजन है इसे पार्टी में भी बहुत पसंद किया जाता है
मैंने #cookpadturns6 के लिए इसलिए चुना क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल कुकपेड की तरह चटपटा है
शेजवान नूडल्स अपने तीखे स्वाद और लहसुन की अनोखी सुगंध की वजह से खाई जाने वाली पसंदीदा नूडल्स की रेसिपी है शेजवान नूडल्स में शेजवान सॉस का उपयोग मुख्य मसाले के रूप में किया जाता है और इस नूडल्स को मैंने बहुत सारी सब्जिया डाल कर बनाया है

शेजवान वेज नूडल्स (Schezwan Veg Noodles recipe in Hindi)

#CookpadTaurns6
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#week3
#DPW
शेजवान नूडल्स भारतीय चीनी रेस्टोरेंट में परोसा जाने वाला बेहद लोकप्रिय इंडो चीनी व्यंजन है इसे पार्टी में भी बहुत पसंद किया जाता है
मैंने #cookpadturns6 के लिए इसलिए चुना क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल कुकपेड की तरह चटपटा है
शेजवान नूडल्स अपने तीखे स्वाद और लहसुन की अनोखी सुगंध की वजह से खाई जाने वाली पसंदीदा नूडल्स की रेसिपी है शेजवान नूडल्स में शेजवान सॉस का उपयोग मुख्य मसाले के रूप में किया जाता है और इस नूडल्स को मैंने बहुत सारी सब्जिया डाल कर बनाया है

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सामग्री

15 से 20मिनट
3 सर्विंग
  1. नूडल्स उबालने के लिए सामग्री***
  2. 250 ग्रामनूडल्स
  3. 6 कपपानी
  4. 1 चम्मचनमक
  5. 1 चम्मचतेल
  6. शेजवान नूडल्स के लिए सामग्री***
  7. आवश्यकतानुसारउबले हुए नूडल्स
  8. 2 बड़े चम्मचऑलिव ऑयल
  9. 4लहसुन की कलियां बारीक़ कटी हुई
  10. 1/2 इंचअदरक बारीक़ कटी हुई
  11. 4 बड़े चम्मचस्प्रिंग अनियन कटी हुई
  12. 1प्याज बारीक़ कटी हुई
  13. 1गाजर कटी हुई
  14. 1शिमला मिर्च कटी हुई
  15. 1 बड़े चम्मचपत्तागोभी कटी हुई
  16. 2 बड़े चम्मचशेजवान सॉस
  17. 1/4 छोटा चम्मचकाली मिर्च पाउडर
  18. 1/2 छोटा चम्मचनमक

कुकिंग निर्देश

15 से 20मिनट
  1. 1

    सबसे पहले गैस चालू कर एक कढ़ाई में 6 कप पानी 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल डाले और पानी को उबाल लेंगे अब नूडल्स डालेंगे पकाने के समय पैकेट में निदेश के अनुसार उबाल लें अब नूडल्स को पानी से निकाल कर छलनी में डाल दें इसे थोड़ी देर नल के पानी के नीचे रखे

  2. 2

    गैस चालू कर एक नॉन स्टिक कढाई में ऑलिव ऑयल डाले गर्म करें अब इसमें बारीक़ कटी लहसुन बारीक़ कटी अदरक और स्प्रिंग अनियन डाले भुने अब प्याज़ भी डाले इसे भी हल्का भून लें और ध्यान रखें आंच तेज हो गाजर पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें तेज आंच पर 3 से 4 मिनट पकाए और ज्यादा ना पकाए

  3. 3
  4. 4

    अब इसमें 2 बड़े चम्मच शेजवान सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालेंगे (शेजवान सॉस में पहले ही नमक होता है इसलिए सब्जियों में नमक देख कर ही डालेंगे) और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिला देंगे

  5. 5

    अब पके हुए नूडल्स डालेंगे और सब्जियों और सॉस के साथ अच्छी तरह मिला दे जब तक कि सॉस नूडल्स में अच्छी तरह मिल ना जाए आखिर में स्प्रिंग अनियन डाल दें गैस बंद कर दे

  6. 6

    तैयार है स्वादिष्ट चटपटा तीखा शेजवान वेज नूडल्स इसे स्प्रिंग अनियन से गार्निश कर गरमा गरम सर्व करें टमेटो केचप के साथ

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