Bahan-bahan

1 jam
8 org
  1. Bumbu dihaluskan:
  2. 12 bhbawang merah
  3. 5 bhbawang putih
  4. 1 bhcabai besar (optional jenis & jumlahnya)
  5. 1 ruaskunyit
  6. 1-2 sdtketumbar
  7. 6 bhkemiri
  8. Bahan lain:
  9. Minyak untuk menumis
  10. 6 bhsereh, geprek
  11. 1 ruaslengkuas, geprek
  12. Kurang lebih 10 btr kapulaga
  13. 3 bhkembang lawang
  14. 5 bhdaun salam, sobek
  15. 3 bhdaun jeruk, sobek
  16. 1 bhdaun kunyit, sobek & ikat
  17. 1-1,5 Lsantan dari 2 bh kelapa ukuran sedang
  18. 1 sdmlarutan asam jawa
  19. 1 kgnangka, potong-potong
  20. 1/2 sdmkaldu jamur bubuk
  21. Secukupnyalada putih bubuk
  22. 1 sdtgaram
  23. Secukupnyagula pasir
  24. 10 bhtahu goreng
  25. 12 bhtelur rebus

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum

  2. 2

    Tambahkan sereh, lengkuas & kapulaga

  3. 3

    Tambahkan kembang lawang, daun salam, daun jeruk & daun kunyit

  4. 4

    Masak hingga harum. Lalu tambahkan santan.

  5. 5

    Tambahkan asam jawa, aduk rata.

  6. 6

    Tambahkan nangka, kaldu jamur bubuk, lada putih bubuk

  7. 7

    Tambahkan garam & gula secukupnya. Aduk rata.

  8. 8

    Tutup panci, masak hingga nangka setengah matang. Tambahkan tahu, aduk rata.

  9. 9

    Tutup kembali, masak hingga nangka empuk. Setelah nangka empuk, tambahkan telur rebus. (Selama panci ditutup, jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah & gunakan api kecil-sedang)

  10. 10

    Aduk rata. Tutup sebentar hingga gulai mendidih. Jangan lupa paskan rasa.

  11. 11

    Bila gulai sudah mendidih & rasa sudah pas, gulai siap untuk disajikan. Selamat mencoba. 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
AiNa's Meals
AiNa's Meals @AiNa_Meals
pada
Gunung Sindur, Kab.Bogor
A mom , wife , and a general practitioner with cooking hobbyMy link : https://mez.ink/aina1212tanIG : aina_s_meals ,YouTube : AiNa's Meals ,TikTok : @ainas_meals .Jangan lupa follow , like & subscribe ya.. terima kasih.. 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa