पनीर टिक्का (Paneer Tikka recipe in Hindi)
#Win #week3
#CookpadTurns6
#Dpw
#Dc #Week2
#Paneer
पनीर टिक्का, पनीर की सबसे सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा डिशेस में से एक है. यह एक बेस्ट पार्टी ऐपेटाइजर है यह हर पार्टी और समारोह की जान है.भव्य पार्टी और डिनर समारोह इसका होना सुनिश्चित है. हरी धनिया - पुदीने की चटनी और कुचुंबर के साथ तो यह और भी जायकेदार लगता है इसीलिए कुकपैड के 6th जन्मदिवस पर पनीर टिक्का की रेसिपी प्रस्तुत की है .
इसमें पनीर के टुकड़ों को पहले स्पाइसी मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है फिर इन्हें ग्रिल किया जाता है यह एक बेहतरीन वेजिटेरियन स्नैक है. इसे नॉनवेजिटेरियन लौंग भी बहुत पसंद करते हैं. मेरे पत्ती और पुत्र तो पनीर टिक्का के दीवाने हैं.चलिए देखते हैं पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी !
पनीर टिक्का (Paneer Tikka recipe in Hindi)
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पनीर टिक्का, पनीर की सबसे सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा डिशेस में से एक है. यह एक बेस्ट पार्टी ऐपेटाइजर है यह हर पार्टी और समारोह की जान है.भव्य पार्टी और डिनर समारोह इसका होना सुनिश्चित है. हरी धनिया - पुदीने की चटनी और कुचुंबर के साथ तो यह और भी जायकेदार लगता है इसीलिए कुकपैड के 6th जन्मदिवस पर पनीर टिक्का की रेसिपी प्रस्तुत की है .
इसमें पनीर के टुकड़ों को पहले स्पाइसी मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है फिर इन्हें ग्रिल किया जाता है यह एक बेहतरीन वेजिटेरियन स्नैक है. इसे नॉनवेजिटेरियन लौंग भी बहुत पसंद करते हैं. मेरे पत्ती और पुत्र तो पनीर टिक्का के दीवाने हैं.चलिए देखते हैं पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें और पनीर को मोटे चौकोर शेप में काट लें. हम इस बात का ध्यान रखेंगे कि पनीर की लेयर मोटी हो, नहीं तो मैरीनेट के समय पनीर के टूटने का डर रहता हैं\
- 2
दूसरी तरफ हम वुडन स्टिक को पानी में 1 घंटे भिगोकर रखें जिससे कि जब हम इन्हें गैस पर प्रयोग करें तो ये जले नहीं|
- 3
प्याज और शिमला मिर्च को चौकोर साइज में
काट ले और नींबू का रस निकाल ले. बेसन को धीमी आंच पर अच्छी सुगंध आने तक भून लें, जिससे कि बेसन में कच्चापन ना रहें. सरसों के तेल को अच्छे से गर्म कर लें| - 4
पनीर,शिमला मिर्च और प्याज़ को मैरीनेट करने के लिए एक बड़े मिक्सिंग बाउल में क्रीम, दही,लहसुन अदरक हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं और फेंट लें. अब इसमें सरसों का तेल,कश्मीरी लाल मिर्च,हल्दी क्रश किया हुआ कसूरी मेथी, गरम मसाला,नींबू का रस,भुना बेसन, जीरा पाउडर और हल्का काली मिर्च और नमक मिलाएं. और सब को अच्छे से मिक्स कर लें|
- 5
मिक्सिंग बाउल में पनीर शिमला मिर्च और प्याज़ को मैरीनेट वाले पेस्ट से सावधानीपूर्वक कोट ले.अब इन्हें 25- 30 मिनट के लिए कवर कर रख दें|
- 6
दूसरी तरफ पनीर टिक्का के साथ सर्व किया जाने वाला कचुंबर तैयार कर लें. इसके लिए पत्ता गोभी प्याज़ टमाटर गाजर शिमला मिर्च को बारीक बारीक चॉप कर ले और सर्व करते समय काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लें|
- 7
अब इसे ग्रिल कर ले या सीधे गैस पर घुमा -घुमा कर भून लें.डायरेक्ट गैस पर ग्रिल करने से बहुत अच्छा स्मोकी फ्लेवर आता हैं|
- 8
पनीर टिक्का को प्लेट में निकाल ले|
- 9
गरमा गरम पनीर टिक्का को हरी धनिया और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें|
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