Yogurt casero sin yogurtera - en termo
Son varias la recetas que sugieren esta forma de prepararlo, pero quería renovarlas y de paso dejar registro de cómo lo hago. :)
Otro ejemplo, y el que me dio el impulso decisivo para probar: https://Cookpad.com/ar/r/13913654
El yogurt idealmente con la menos cantidad de ingredientes y procesos posible. Yo conseguí endulzado con azúcar, almidón modificado, gelatina, estabilizantes y más aditivos. Funciona.
Se lo puede dejar fermentar en cualquier lugar cerrado (sin corriente de aire) y sin temperaturas frías ni grandes fluctuaciones de la misma. Adentro del horno apagado o del microondas, por ejemplo.
Una vez que se refrigera, toma más consistencia, pero si queremos un yogurt más firme podemos sumar leche en polvo, algún coagulante como agaragar o gelatina neutra, poner mayor proporción del yogurt iniciador y/o dejarlo fermentar más tiempo y a una temperatura más controlada. Esto último lo logramos precalentando el espacio donde va a fermentar (por ejemplo, el horno o una olla de hierro tapada).
Yogurt casero sin yogurtera - en termo
Son varias la recetas que sugieren esta forma de prepararlo, pero quería renovarlas y de paso dejar registro de cómo lo hago. :)
Otro ejemplo, y el que me dio el impulso decisivo para probar: https://Cookpad.com/ar/r/13913654
El yogurt idealmente con la menos cantidad de ingredientes y procesos posible. Yo conseguí endulzado con azúcar, almidón modificado, gelatina, estabilizantes y más aditivos. Funciona.
Se lo puede dejar fermentar en cualquier lugar cerrado (sin corriente de aire) y sin temperaturas frías ni grandes fluctuaciones de la misma. Adentro del horno apagado o del microondas, por ejemplo.
Una vez que se refrigera, toma más consistencia, pero si queremos un yogurt más firme podemos sumar leche en polvo, algún coagulante como agaragar o gelatina neutra, poner mayor proporción del yogurt iniciador y/o dejarlo fermentar más tiempo y a una temperatura más controlada. Esto último lo logramos precalentando el espacio donde va a fermentar (por ejemplo, el horno o una olla de hierro tapada).
Paso a paso
- 1
Calenté la leche y esperé a que llegara a 48°.
- 2
Puse el yogurt en un recipiente y fui volcando la leche mezclando para disolver.
- 3
Pasé el contenido a un termo de 500ml. Lo sobrante a un frasco (este será mi iniciador siguiente).
- 4
Tapé el termo y lo "escondí" en una mochila negra, bien cerrada, en un rincón calentito.
- 5
En 13 horas lo revisé y estaba así.
Fue una noche fría; de día hubiera tardado menos y resultado más consistente, ni hablar uno de esos de 40°C a la sombra.
- 6
Mezclé antes de guardar en la heladera unas 10 horas (darle mínimo tres).
- 7
Pasado ese tiempo, listo para comer. Así de rico y sencillo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Pollo a la Naranja
Es una receta muy fácil de hacer, con ingredientes que normalmente tienes en casa.
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Tiramisú Light
Un bocadillo para desayuno o en la tarde para los amantes de los Postre pero hacerlo dietético.
-
-
Ayote en dulce
Receta de ayote en dulce con canela. Se trata de una hortaliza de la familia de la calabaza, por lo que en su versión dulce tiene muchas posibilidades.La rapadura de dulce ,también se le llama panela ,es elaborado del jugo de caña .
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar!
-
Papitas y nuggets sin grasa, un antojito de Domingo
El viernes que me tocó salir de casa, me compre la Air Freír, Excelente producto, he estado experimentando me ha gustado mucho, aquí les dejo lo que he preparado....
-
-
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!! -
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!! -
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos. -
-
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel. -
Ensalada gourmet
Es una súper delica de ensaladas refrescante y acomodable a los diferentes paladares
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
-
Mínimos en gloria
Una amiga muy especial (QPD), era como una segunda abuela para mi, Ella preparaba este delicioso postre para mi familia y en particular me gusta mucho. Bueno yo le hice algunos cambios a la idea original.Hace mucho tiempo yo no lo preparaba y decidí hacerlo para mis hijos y le gustó mucho.Es una receta sencilla, espero les guste. #PostreCookpad
Ana Molina -
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente -
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!! -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor. Ana Molina -
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
Atún con puré de papas
El almuerzo de una tarde tratando de hacer algo diferente con una lata de atún.
-
Catrachas
Pues hoy para la cena preparé unas ricas catrachas: son fáciles de preparar, los ingredientes básicos son las tortillas, frijoles y el queso rallado.Yo acá te digo que 4 tortillas para dos personas porque comimos 2 catrachas cada uno (mi esposo y yo) pero la cantidad de tortillas varía según cuántas personas comerán y cuantas se comerá cada uno, por eso es importante que les preguntes para que hagas la cantidad exacta. De igual manera los frijoles y el queso, según la cantidad de tortillas.Hay persona que se las comen tradicionales y otras le agregan, un chimol, o mantequilla crema, o aguacate, todo depende del paladar.Espero les guste y que tengan la oportunidad de probarlas.
Más recetas recomendadas
Comentarios