Mangut Pedas Ikan Asap dan Lunca
Ini adalah makanan favorit keluarga aku. Sebenernya bisa pake ikan apa aja, tapi lebih uenak lagi kalo pake ikan asap atau boleh juga ikan biasa yg kalian bakar dulu, karena pengaruh sama aroma masakan, jadi ada smoky2 nya gitu. Enak pastinya. Dan di resep ini aku pakai ikan asap ikan pari atau kalau orang jawa timuran nyebutnya iwak P. Yuk simak resepnya
Mangut Pedas Ikan Asap dan Lunca
Ini adalah makanan favorit keluarga aku. Sebenernya bisa pake ikan apa aja, tapi lebih uenak lagi kalo pake ikan asap atau boleh juga ikan biasa yg kalian bakar dulu, karena pengaruh sama aroma masakan, jadi ada smoky2 nya gitu. Enak pastinya. Dan di resep ini aku pakai ikan asap ikan pari atau kalau orang jawa timuran nyebutnya iwak P. Yuk simak resepnya
Cara Membuat
- 1
Pertama rebus leunca selama 2-3 menit agar lunak.
Dan selanjutnya goreng dahulu ikan asapnya setengah matang. - 2
Haluskan bumbu halus kecuali sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- 3
Panaskan minyak secukupnya di api sedanglalu tumis bumbu halus tersebut dan jangan lupa sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dimasukan juga. Masak sampai harum.
- 4
Jika bumbu sudah harum tambahkan air kira2 3-4 gelas, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukan ikan asap dan leunca. Kecilkan api lalu masukan santan 1 bgks santan kara. Jadi ges, mangut ini tekstur kuahnya harus kental ya ges, jadi kalian atur saja kekentalannya sendiri ya
- 5
Di part ini masukan bumbu seperti garam, penyedap, gula. You atur sesuai selera ya, kalau suka asin ya tambahin garem, kalau suka manis tambahin gula. Kalau aku lebih suka yg balance aja rasanya hehe.
- 6
Kalau sudah kelihatan mendidih masukan potongan tomat dan kemangi yg sudah dipetik. Lalu tunggu hingga semua agak layu, kemudian angkat dan sajikan pake kerupuk duh enak.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mangut ikan asap Mangut ikan asap
Masakan ini pedas lebih nikmat dengan kuah santan kental,biasanya klo masak ini di rumah ortu pakainya ikan pari asap org sby nyebutnya iwak pe. HehehePakai iwak pe menurut saya lbh nikamat😋
-
Mangut Iwak Bagong Asap Mangut Iwak Bagong Asap
Apa sebutan iwak bagong di daerah anda? Aku baru tahu iwak bagong setelah punya suami orang jawa tengah. Itupun setelah menikah kira-kira 3 tahun. Suami nyebutnya iwak pethek. Dan suami suka jenis ikan asap ini. Katanya kalau dimasak mangut aroma sayurnya beda, sedep. Baiklah, sebagai istri sayang suami (cieee...eee) aku masakin deh.
-
Mangut ikan asap Mangut ikan asap
Met makan siang manteman....Ga tau kenapa sama masakan yg satu ini bikin eyke barbar makan nya shaaaay 😂😂Tapi suka sama ikan asap kalo ikan asapnya langsung dari jawa hehe kalo beli disinih keknya kurang sreg dimulut eyke. Alhamdulillahnya weekend kemarin dikasih kesempatan buat mudik ke kampungnya suami (jepara), yg ada dipikiran kepala eyke cuma ikan asap ikan asap ikan asap pokonya mau ikan asap! Pokonya pas lagi masukin barang2 bawaan, makesure ikan asapnya jangan sampe ketinggalan ya shaaaay.Sepanjang perjalanan dari jawa ke jakarta cuma mau buru2 pulang aja mau eksekusi ikan asapnya hahaha se excited itu eyke bawa oleh2 ikan asap dari jepara 😁😁😁.Kali ini dapet ikan asapnya dari ikan tenggiri yg pastinya lebih endulsss dong yaaa... Biasanya ikan asapnya dari ikan cakalang, sama2 endulsss lah pokonya ikan asap dimasak apa aja enaaaaaak karna ada bau2 aroma asapnya yg khas. Mangut ikan asapnya enaaaaak kalo kata suami enak pedessss 😘.Ikan asapnya sebelum di olah di kukus dulu ya manteman baru deh di olah jadi masakan apa aja sesuai selera.
-
Mangut ikan Pe Mangut ikan Pe
Biasanya aku pake ikan Pari Asap atau ikan gerpu asap rasanya enak bgt seger dimakan nasi ngebul 🤩 wah auto nambah
-
Mangut ikan asap Mangut ikan asap
Orang rembang mana yg gak kenal sama masakan pantura satu ini... Dengan citarasa gurih pedas segar dan nagih... Biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi jagung..Disini saya pake ikan pari asap... Ato bisa diganti ikan asap yang lain nda.. ikan manyung, ikan patin, ikan tongkol atau ikan asap yang lain yg lebih kecil2.Nb: pedas bisa disesuaikan dengan mengurangi atau menambah jumlah cabai.
-
Kothok'an/Mangut ikan pari asap Kothok'an/Mangut ikan pari asap
Nahhh... ini resep lanjutan dari pari asap homemade. Setelah selesai diasapin, ikannya kita masak mangut. Kalo orang jawa timuran nyebutnya kothokan. Pokoknya disanteni pedes
-
Mangut Ikan Asap Mangut Ikan Asap
16-05-2019Resepnya hasil googling, ikan asap iwak manyung dan iwak Pe (Pari) banyak di jual di pasar daerah Semarang. Dan yg terkenal di Semarang adalah masakan mangut iwak asap.Tahu bisa diganti dengan telur, tempe atau terong yaa.Source : Diah Didi#PekanInspirasi#Pekan_Semarang#cookpadcommunity_jakarta#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Mangut ikan asap semarangan Mangut ikan asap semarangan
Assalamualaikum...Punya ikan asap enaknya dibikin mangut...Apalagi mangut khas semarang ini..bikin khilaf pastinya...
-
mangut tongkol asap mangut tongkol asap
bahan utama bisa menggunakan ikan pe (pari) asap, tongkol asap atau lele asap. semua sama enaknya. aroma khas asap akan bercampur dengan kuah ketika dimasak,, sehingga sedap dan menggugah selera
-
Mangut Ikan Asap dan Tahu Mangut Ikan Asap dan Tahu
📝Senin03Oktober2022. Bismillahirrahmanirrahim..Mangut adalah salah satu jenis masakan khas Jawa berbahan utama ikan asap. Ikan yang digunakan pada masakan tersebut tergantung dari daerah mana olahan tersebut dimasak. Mangut dari daerah Bantul, Yogyakarta biasanya menggunakan ikan lele asap. Berbeda dengan daerah pesisir seperti Semarang dan sekitarnya yang biasa menggunakan ikan pari asap (iwak pe). -detikNewsMasakan santan mangut ini kesukaan MamaKu. Jenis ikan asap, iwak pe mamaku suka sekali. Kadang beli ikan pe yang mentah terus digoreng aja bersama bumbu baput, asem dan garam.Dimasak mangut seperti ini bisa bersama tahu cokelat/tahu kulit/tahu kuning bisa juga pake tempe yaa... atau ikan bisa diganti dengan iwak pe, ikan pindang, ikan tongkol yaa... Untuk cabe sesuaikan dengan selera, disini aku buat tidak terlalu pedas bisa ditambahkan cabe rawit utuh jika suka. Untuk rasanya kalo mau sedikit manis dan kuah berwarna cokelat bisa ditambahkan kecap manis, sambil dikoreksi rasanya. Biasanya kalo lagi gak mau makan santen (menghindari makan santan) aku skip penggunaan santannya.Selamat berkreasi 😊#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe36#CuisineMe#ResepTumisanKikiRA 👈lainnya#MangutIkanAsap
-
Mangut ikan pari asap Mangut ikan pari asap
Ikan pari merupakan seafood fav kami biasany kalo nemu ikan pari yg segar kalau lagi jalan2 keluar kota yg dekat dengan pelabuhan atau pantai, terus masakny digoreng aja cukup dan dimakan dengan sambal terasi udah enak banget, kalau ditempat tinggal kami jarang menemukan ikan pari segar Karena jauh dari laut, adanya cuma ikan pari yg sdh di es beberapa hari rasany kurang fresh, alhamdulillah tiba tiba ada yg jual ikan pari asap langsung aja dibikin mangut ikan pari Rasany asin gurih gt ditambah nasi hangat pas banget deh...😊#Cookpadcommunity_kalteng#Cookpadcommunity_muarateweh#Cookpadcommunity_Borneo#HariLautSedunia
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar