Lussekatt/Bollos de Azafrán para Santa Lucía
Una comida típica en suecia y latinoamerica para el 13 de diciembre, la festividad de Santa Lucía
Lussekatt/Bollos de Azafrán para Santa Lucía
Una comida típica en suecia y latinoamerica para el 13 de diciembre, la festividad de Santa Lucía
Paso a paso
- 1
Moler el azafrán con una pizca de azúcar
- 2
Calentar la leche a unos 37° y agregarle la previa preparación.
- 3
En un bol agregar la levadura y el azúcar, a esto agregarle la leche y una parte de la harina y dejarla reposar hasta formar un pequeño fermento.
- 4
Agregarle el resto de la harina y agregar la manteca a medida que vamos mezclando. Por esto se prefiere que la menteca esté pomada.
- 5
Una vez lisa la masa dejarla elevar 30 min con un papel film, luego darle una nueva y corta amasada.
- 6
Dividir la masa en bollos de la misma medida (30gr aprox), deberían rendir 37 porciones aproximadamente.
- 7
Dejar elevar los bollos 30 min o más, estirar cada uno en una tirita de 10cm aproximadamente y darles la forma que se muestra. (Enrollar de cada punta en direcciones contrarias [arriba-abajo])
- 8
Calentar el horno y dejar las placas sobre este para terminar de elevar, pintarlas con huevo y agregarle pasas de uva, chips de chocolate, o simplemente dejarlas así.
- 9
Hornear durante 15 minutos, dejar enfriar y a disfrutar.
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