Ζουμερά κεφτεδάκια φούρνου

Info :
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βρώμη, με τριμμένη φρυγανιά ή ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού.
Μπορείτε να βάλετε είτε στραγγιστό είτε κανονικό γιαούρτι.
Αντί για κεφαλοτύρι, μπορείτε να βάλετε οποίο τριμμένο κασέρι θέλετε.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το αυγό, το κεφαλοτύρι, το κρεμμύδι, το γιαούρτι, το baking powder,τη ρίγανη, το αλάτι,το λάδι,το σκόρδο και το μαϊντανό και "ζυμώνουμε" με το χέρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
(Εγώ για λόγους ευκολίας, ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το μαϊντανό στο μούλτι).

Βάζουμε το ξύδι και ξανά ανακατεύουμε με το χέρι.

Σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 10'.

Βγάζουμε το μείγμα απ' το ψυγείο και πλάθουμε μπαλάκια των 30γρ το κάθε ένα.
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Αλείφουμε τα κεφτεδάκια με λίγο ελαιόλαδο.

Στο τέλος εάν θέλουμε μπορούμε να τα βάλουμε σε μια κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας+λίγο αλάτι+πιπέρι και να τα αφήσουμε να βράσουνε 5-10'.