Μακαρονάδα με Κεφτεδάκια!!!

Εμπνευσμένη από την συνταγή της ATHINA SERRES "κεφτεδακια σε στη σάλτσα" δημιούργησα την παρούσα συνταγή. Λίγα μυστικά ακόμα... Εσείς μπορείτε να τηγανισετε τα κεφτεδακια πριν τα βάλετε στην σάλτσα. Εγώ το αποφεύγω για να γίνει πιο ελαφρύ το φαγητό!
Μακαρονάδα με Κεφτεδάκια!!!
Εμπνευσμένη από την συνταγή της ATHINA SERRES "κεφτεδακια σε στη σάλτσα" δημιούργησα την παρούσα συνταγή. Λίγα μυστικά ακόμα... Εσείς μπορείτε να τηγανισετε τα κεφτεδακια πριν τα βάλετε στην σάλτσα. Εγώ το αποφεύγω για να γίνει πιο ελαφρύ το φαγητό!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάτε ετοιμάζοντας τα κεφτεδακια βάζοντας όλα τα υλικά για τον κιμα σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε και ζυμωνετε μέχρι να ομογενοποιηθουν όλα. Πλαθετε μικρά μπαλάκια και τα αφήνετε στην άκρη.
- 2
Σε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο για την σάλτσα και το κρεμμύδι. Το τσιγαρίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτετε το καρότο και το σέλερι. Τα τσιγαρίζετε και αυτά για 2-3 λεπτά.
- 3
Ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας και τον τριβετε στον πάτο του τηγάνιου για να βγάλει τα αρώματα του.
- 4
Στη συνέχεια σβήνετε με το κρασί και αφήνετε 1 λεπτό να εξατμίστει το αλκοόλ.
- 5
Ρίχνετε το ντοματάκι κονκασέ, το νερό και αλατοπιπερονετε και ριχνετε βασιλικό και ρίγανη. Αφήνετε να πάρει βράση και προσθέτετε τα κεφτεδακια.
- 6
Μόλις πάρει πάλι βράση η σάλτσα χαμηλωνετε την φωτιά και κλείνετε το καπάκι αφήνοντας λίγο κενό για να βγαίνουν οι υδρατμοι.
- 7
Αφαιρείτε από την φωτιά όταν πήξει η σάλτσα σας.
- 8
Στο μεταξύ έχετε ετοιμάσει τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες του πακέτου.
- 9
Σερβίρετε όσο είναι ζεστά και τα δύο...
- 10
Καλη σας όρεξη 😀
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια