Bundt cake de frutas para Navidad
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Ésta torta es de la página Joy of Baking, se hace en un molde de los de pan como el budín inglés pero yo lo hice en un molde de Bundt. Las frutas pueden usar las que más le gusten. La receta original se pone la fruta a macerar, puede ser ron, brandy o cualquier licor, se hace con un día o varios, pero yo le puse Baily y solo deje la fruta una hora. También lleva, además de la vainilla extracto de almendra, yo solo le puse vainilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezcle harina, almendras molidas, polvo de hornear, sal y cáscara de limón. En el tazón de la batidora se bate la mantequilla y el azúcar hasta que se vea ligera. Agregue los huevos uno a la vez batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla. Añada la mitad de la harina, la leche y el resto de la harina. Bata hasta estar bien mezclado. Las frutas se ponen en un colador con 1 o 2 cucharadas de harina para que no se vayan al fondo.
- 2
Se mezcla la fruta con una espátula y se vierte en un molde engrasado. El molde puede ser redondo o de corona. Yo engrase mi molde de Bundt cake pero en realidad es antiadherente. Se hornea en un horno precalentado a 180º C (350º F) durante 30 o 35 minutos, si ven que se está tostando demasiado le ponen papel de aluminio. Estará lista cuando la pinchen con un palillo y salga seco.
- 3
Una vez fría la desmóldanos sobre un plato, se le puede poner un glaseado con una taza de azúcar en polvo y una cucharada de leche. Lo adornan como gusten. Se puede hacer uno o dos días antes, mejora de sabor. Se puede guardar por 4 o 5 días. Tuvo mucho éxito ésta torta, la hice para mi cumpleaños ya todos les gustó!
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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Baklava
Dulce árabe hecho con masa filo y relleno de nueces o pistachos ( es la misma receta solo cambia el relleno) Delicioso y muy fácil de hacer, parece complicado pero para nada. Para una ocasión especial de celebración como mañana es aquí el día de las madres aquí les va esta receta. Buen provecho!!
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