Buñuelos de viento 🎄🎅🏼

Lo primero que haremos será mezclar la harina, con la sal, el azúcar y el Royal. Una vez que está bien mezclado, agregamos el huevo, incorporamos y agregamos el agua y la vainilla, continuamos moviendo y agregamos la mantequilla, mezclamos y agregamos poco a poco la leche, no dejamos de mover para deshacer los grumos.

Obtendremos una mezcla ligera, sin grumos y líquida.

Mientras reposa unos minutos la masa, en una ollita agregamos suficiente aceite y ponemos a calentar muy bien. En cuanto esté caliente vamos a comenzar a hacer los buñuelos. Lo primero es meter el molde en el aceite caliente por 5 segundos, escurrimos y metemos a la mezcla, de tal manera que cubra todos los bordes sin llegar a tocar la parte de encima. Regresamos el molde al aceite caliente y giramos para desprender el buñuelo, en caso de que no se desprenda podemos ayudarnos de un cuchillo.

Dejamos cada buñuelo en el aceite solo unos segundos, tiene que quedar ligeramente amarillito. Volteados con la ayuda de una palita de metal. Por otro lado ponemos un plato con papel absorbente y en otro azúcar con canela. Sacamos cada buñuelo del aceite y lo dejamos escurrir, aún calientes los revolcamos por ambos lados en el azúcar. Y listo!! Podemos envolverlos para regalito.