Entrada y postre en copas 🥂

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Nada más práctico! Me tocó entrada. Hice cocktail de camarones (usé langostinos chicos, más ricos y más económicos), mi hermano cocinó ojo de bife relleno y mi cuñada Sonia se lució con postre en copas también! #cenadespedida

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Ingredientes

20 minutos
5 raciones
  1. Entrada:
  2. 400 glangostinos y 5 + para decorar
  3. 1palta
  4. 1 latapalmitos en trozos
  5. 4-5 ramasapio
  6. 1manzana verde
  7. 100 cccrema de leche
  8. 200 gmayonesa
  9. 2 cdasketchup
  10. Sal y pimienta a gusto
  11. Postre:
  12. 1 lata de duraznos
  13. 360 cccrema de leche
  14. 5 cdasgordas de mermelada de frutillas (casera mejor)
  15. Merenguitos
  16. Chocolate para decorar

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Los langostinos eran precocidos y congelados (fue lo que conseguí). Los limpié, quité la tripita del lomito de cada uno y los rehogué rápidamente en un fondito de aceite de oliva.

  2. 2

    Cortamos la manzana, el apio en cubitos chicos. Quitamos el líquido a la palta.

  3. 3

    Colocamos en un bowl manzana, apio y palta. Preparamos una mezcla con el ligue.

  4. 4

    Cortamos los langostinos en trozos. Si fueran camarones van enteros, pero me pareció mejor cortarlos. Mezclamos todos los ingredientes.

  5. 5

    Agregamosel ligue y agregamos sal si hace falta. Yo le puse muy poca. Mezclamos bien. Yo la palta la usé para decorar porque mi cuñada es alérgica. El de ella lo decoré con aceitunas.

  6. 6

    El postre lo hizo colocando de base duraznos (usó light) con un poco de almíbar. Sobre eso la crema batida con un poco de azúcar medio punto. En el centro la mermelada. Decoró con merenguitos trityrados pero bastante enteros e hilos de chocolate derretido. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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