Ayam Pedas Kemangi Tempe Bakar

Name: Ayam Pedas Kemangi Tempe Bakar
Yield: 10-12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung,. Atau ayam pejantan potong kecil2 aja; 1 ikat kemangi, petik daunnya; 2 btg sere geprek; 4 lbr daun jeruk; 1 papan besar tempe, potong2 kotak besar, lalu dibakar; 1 bks santan instan 50-65ml; 1 ltr Air +/-; secukupnya Gula, garam, penyedap; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jari laos; 2 ruas jari jahe; 2-3 ruas jari kunyit bakar; 2-3 ruas jari kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; 15 bj Cabai rawit merah (opsional sesuai selera yaa); 3 btr kemiri; 3 buah tomat hijau, atau tomat yg tidak terlalu matang. Potong2; 1 sdm air asam jawa

Hima Queena @cook_4753397

Ini adalah makanan khas dari Banyuwangi...entahlah versi ori nya seperti apa, yg jelas ini makanan dulu sering dimasak ibuku. Kalo dulu kadang pakai belut bakar, lele bakar, atau ayam yg dibakar lbh dulu. Lalu ditambah wanginya kemangi dan yg pasti rasanya harus pedas 😂😍

Lebih banyak

Ayam Pedas Kemangi Tempe Bakar

Hima Queena @cook_4753397

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

10-12 porsi

1 ekorayam kampung,. Atau ayam pejantan potong kecil2 aja
1 ikatkemangi, petik daunnya
2 btgsere geprek
4 lbrdaun jeruk
1 papan besartempe, potong2 kotak besar, lalu dibakar
1 bkssantan instan 50-65ml
1 ltrAir +/-
secukupnyaGula, garam, penyedap
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruas jarilaos
2 ruas jarijahe
2-3 ruas jarikunyit bakar
2-3 ruas jarikencur
1 sdtketumbar bubuk
15 bjCabai rawit merah (opsional sesuai selera yaa)
3 btrkemiri
3 buahtomat hijau, atau tomat yg tidak terlalu matang. Potong2
1 sdmair asam jawa

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam sebentar saja sampai mendidih lalu buang airnya. (Supaya minyak dan bau amis berkurang)
2

Haluskan bumbu, tumis sampai harum dan matang, masukan sera dan daun jeruk lanjutkan tumis sebentar,
3

Masukan ayam yg sudah direbus, masukan gula, garam, penyedap, lalu aduk dgn bumbu hingga merata tunggu beberapa saat agar bumbu meresap
4

Masukkan air aduk rata, lalu ungkep sampai ayam empuk.
5

Setelah cukup empuk masukkan tempe bakar, ungkep sebentar sampai bumbu meresap.
Masukkan santan instan aduk rata tunggu hingga mendidih.
6

Terakhir saat.mau diangkat masukkan tomat dan daun kemangi, aduk2 sebentar sampai layu.
Ayam pedas siap di sajikan

Axel Kitchen dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Mommy ind

Assalamualaikum, bunda! Terimakasih resepnya ini muantuL...Semangat berbagi resep sisata👍🏼

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Hima Queena @cook_4753397

pada 02 Januari 2023 07.12

Komentar

Resep Serupa

Nasi Bakar Ayam Tempe Kemangi Pedas Nasi Bakar Ayam Tempe Kemangi Pedas

Bikinnya pas hujan2 ya moms... Dengan bahan simple, yg g bisa masak pasti bisa...Yukk dicona

fadilah Laksana
Nasi Bakar Teri Ayam Tempe Kemangi Pedas Nasi Bakar Teri Ayam Tempe Kemangi Pedas

Hari ini idenya muncul gitu aja, pengen bikin nasi bakar. Tapi udah terlanjur masak nasi. Jadi ngolahnya dari nasi yang udah matang deh. Tapi rasanya tetep juaraaaaa 🤤🤩 Yukkk Moms dicoba, bisa buat hidangan berbuka juga loh.. #FestivalRamadhanCookpad #SilaturahmiRecook

mama kenzo 🤍
Ayam Tempe Kemangi Ayam Tempe Kemangi

Awalnya pengen bikin pepes tongkol karena di tukang sayur liat kemangi seger-seger banget. Trus lagi cari2 resep nemu resep mbak Gesti. Pas bahan ada semua. Langsung hajarrrr....Resep diadaptasi dari Gesti Gesanti (Cookpad)

Widya
Ayam tempe kemangi Ayam tempe kemangi

Masih ada sisa daun kemangi di kulkas daripada busuk diolah ini aja yg gampang 👍

FANY ✅
Nasi Bakar Pedas Tempe Kemangi Nasi Bakar Pedas Tempe Kemangi

Suami hobby sama nasi bakar tapi paling kurang suka kalau isiannya ayam maka jadilah resep sederhana ini ^^

Wiwid Pradita
Ayam Tempe Kemangi Ayam Tempe Kemangi

Gusmelia Testiana
Ayam Tempe Kemangi Ayam Tempe Kemangi

dah lama pengen buat ini. dapat resep dari IG gampang banget buat anak kos langsung eksekusi. makan pakai nasi anget mantap bangett.

mbuthaa modjoo
Nasi bakar tempe kemangi pedas Nasi bakar tempe kemangi pedas

Menu tanggal tua yg serba nabati😁✌Nasinya bisa dimasak model liwet, lbh enak & ngeresap bumbunya.Berhubung stok nasi putihku masi banyak, jd aku bumbuin nya digoreng.Yuk dicoba😘

Leylita Kesty Hardjiyantie
Tahu Tempe Pedas Kemangi Tahu Tempe Pedas Kemangi

Pengen sambel tempe tapi harus buat banyak untuk keluarga yang pada doyan, sementara tempe yang ada nanggung, akhirnya tahu ikut nyemplung.. biar wangi n sedep aromanya ditambah deh ama daun kemangi.. :) #menuramadhanku

Bundadanu
Tempe Bakar Kemangi Tempe Bakar Kemangi

Rasa tempe bakar ditambah wangi kemangi...rasanyaa 😍👍👍👍👍

Aisha Nurul
Sambel Tempe Bakar Kemangi Sambel Tempe Bakar Kemangi

Hari ini ceritanya bangun kesiangan jadi masak yang simple dan cepat aja pelengkapnya sambel tempe bakar kemangiMeski cuma sambel sederhana tapi bikin boros nasi ini 🤭😆#berburucelemekemas#resolusi2019#saturesepsatupohon

Tri Yunianti
Nasi bakar ayam tempe Kemangi Nasi bakar ayam tempe Kemangi

Ga pernah makan nasi bakar loh aku 😂 jadinya penasaran sama rasanya. Berhubung ga tau beli dimana jadi aku bikin aja pake resepnya mba @Ninik FN || dapur kin's 😘😘 makasih resepnya mba aku tambahin tempe punyaku sm pake nasi uduk 😊#PejuangGoldenApron2

Aniez Cimoet

Rekomendasi Resep Lainnya