羽衣甘藍綜合蔬菜烘蛋
Sunny @sunnyxhia
在家樂福買了一包羽衣甘藍，但是不知道怎麼料理，先分了一半試做過一次烘蛋後覺得很不錯，吃起來很像小白菜，只用了兩三片葉子就可以做2-3人份烘蛋。
第二次做又自行加了一些，想要飲食均衡，料理上有多一些變化，做菜就是喜歡什麼做什麼、放什麼，口味自行調整，希望妳們也會喜歡這個食譜💕
一起來試試吧！
羽衣甘藍綜合蔬菜烘蛋
在家樂福買了一包羽衣甘藍，但是不知道怎麼料理，先分了一半試做過一次烘蛋後覺得很不錯，吃起來很像小白菜，只用了兩三片葉子就可以做2-3人份烘蛋。
第二次做又自行加了一些，想要飲食均衡，料理上有多一些變化，做菜就是喜歡什麼做什麼、放什麼，口味自行調整，希望妳們也會喜歡這個食譜💕
一起來試試吧！
料理步驟
- 1
先將羽衣甘藍洗淨，後用手從根部滑上去直接將葉子取下，切段，可依個人喜好看要切多大
- 2
洋蔥、紅蘿蔔切細丁，紅蘿蔔先切條狀後改刀切細丁，拌入蛋裡看起來更美～
牛番茄一樣切丁，辣椒切小段
- 3
少量芹菜梗切碎備用，我是用家裡冰箱有什麼加什麼，剛好前天煮紅酒燉牛肉剩下的食材拿來用完，大家可自行斟酌加減，喜歡什麼加什麼！
- 4
將三顆雞蛋打入碗中，加入鹽巴、胡椒粉、義式香料及辣椒拌勻。
建議蛋和調味料先拌勻，因為菜葉體積大，加入後不好攪拌。
- 5
加入步驟1、2切好的蔬菜，和蛋拌勻，盡量讓菜葉都裹上蛋液。（如果覺得太難攪拌可以再加一顆蛋！）
- 6
熱油鍋，倒入拌好的蛋液，待底部成型且確定較堅固後翻面，翻失敗沒關係🤣因為裏面和包裹一些蛋液，失敗了趕緊再讓他們結合還來得及！
我使用20cm平底鍋，有一點厚度，怕不熟可以蓋上鍋蓋悶一下，全程中小火。
- 7
起鍋，完成🎉
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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