★ Da Voile - Native Smile🌱 別人送了一袋羽衣甘藍菜，把比較不久放的一些葉片挑出來，先過水汆燙後放冰箱可以延長保存時間。想到很久沒有自己做水餃皮跟包水餃了，羽衣甘藍菜還很多，不如就通通拿來包水餃，把燙好的羽衣甘藍菜跟新鮮的都切碎加豬絞肉、煎蛋碎、薑、蒜苗...包成水餃，因為大部份是瘦肉還有大量的羽衣甘藍跟蛋，肯定是很健康的水餃。只是，做這個要花點時間，啤酒跟音樂要先準備好...。#好料日記 #羽衣甘藍菜豬肉水餃 #羽衣甘藍菜 #豬肉水餃 #搖滾廚房 #kale #porkdumplings #dumplings#rockkitchentw #rockkitchen #cookpad_taiwan #cookpad #cookpaduk

#公益食譜

由於我目前住美國，所以食材是以磅及標準量匙來計算。#Cookpad食譜書

自己做水餃雖然沒有比較好吃，但絕對比較衛生。從洗菜開始就用細水流半小時，肉也從傳統市場買現絞的胛心肉，雖然很費工但是看家人吃只有滿足😊

自己在家包水餃，好吃又大顆！可以一次做很多，之後想吃就可以隨時享用。食材可以在菜市場一次買齊，花個一下午的時間，之後一個禮拜想吃就隨時有～

水餃這樣做，大人小孩都捧場

簡單、好做、好吃

深夜食堂，一口咬下，滿滿的蔬菜及玉米香甜，＃紅白料理

用最近爆便宜的高麗菜包水餃。其實本來不打算寫這篇的，因為就是包水餃而已嘛，但老公說：「太好吃，一定要寫！」所以我還是寫出來了（我好乖）。到底有多好吃呢？老公中午要吃，晚上要吃，連睡前都說要吃一盤水餃再睡。也因此，包完的水餃，一天就全吃完了，所以我又去買食材，繼續包了好幾盤。吃高麗菜救菜農，大家也一起來包高麗菜水餃吧！Go!★包水餃影音 http://goo.gl/3Kz4uw★高麗菜和蒜苗先脫水，內餡才不會太濕潤，不好包。★高麗菜和蒜苗碰到鹽會出水，所以調製內餡時，高麗菜和蒜苗最後再加。★每款醬油的鹹度不同，份量請自行微調哦。★更多小撇步 http://goo.gl/qilsLR★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

自己包餃子鮮美好吃。每口都是皮薄多汁內餡飽滿的韭菜，氣味卻不重，吃起來別有一番獨特的輕甜味，唰嘴美味…非常好吃！撇步1肉餡可以直接買也可以買五花肉自己剁，肥瘦可以根據自己喜好而定，但不能是全瘦的。2水餃餡料理須摔打絞肉至有黏性有緊實有彈性。3包餡前才拌入韭菜，韭菜不易出水軟爛。4餃子滾後可盛盤或可噴一些香油防沾。5若愛吃辣的話，可加辣椒醬食用。

高麗菜盛產時期很甜,自己包水餃,可以冷凍起來,隨時要吃就能煮或煎來解饞~訣竅提示1高麗菜一定要脫水(韭菜或玉米不用脫水) 2香油要最後放~ 3用瓷盤或玻璃盤變硬後很難拔下來,可能會破皮~ 4要確認水餃完全變硬之後才可以裝袋!

訣竅提示做水餃最重要是要靠自己的經驗調的味道食後感想好吃^^