कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू उबाल लेंगे और उन्हें हाथ से फोड़ लेंगे।
- 2
अब मैदा को एक बर्तन में लेंगे, उसमें नमक और थोड़ी सी अजवाइन डालेंगे और उसमें थोड़ा तेल या घी डालेंगे। हाथ से अच्छे से मसलेंगे और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटा गूँथ लेंगे ।15 मिनट तक ढक कर रख देंगे ।
- 3
अब कड़ाई में तेल डालकर बताए हुए मसाले डाल कर उबले आलू डाल देंगे । खटाई, नमक और कसूरी मेथी भी डाल देंगे ।हरी मिर्च भी डाल देंगे आलू भुन जाए तो ठंडा होने देंगे ।
- 4
अब मैदा के आटे की लोई बेल कर दो भागो में काट लेंगे । अब एक बाग लेंगे और चित्रानुसार हाथ में लेंगे और उसमें आलू भर लेंगे और सिरे को हाथ से दबा देंगे जिससे वो खुले ना ।
- 5
अब सभी समोसे बना लेंगे । फिर उन्हें गरम तेल में तल लेंगे। और गरमा गरम परोसें।
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