गोभी(कीमा)और मूली के पत्ते के पराठे

Seema Raghav
Seema Raghav @foodiedoor

#JAN #w2
सर्दियाँ आते ही सभी घरों में बनाए जाते है तरह तरह के पराठे तो आज हमारे घर में बने है स्पेशल पराठे।
वैसे तो मूली के पत्तों से सब्ज़ी बनाई जाती है लेकिन मैंने मूली के पत्तों को गोभी के साथ मिला कर बहुत ही स्वादिष्ट पराठे बनाए है।

गोभी(कीमा)और मूली के पत्ते के पराठे

#JAN #w2
सर्दियाँ आते ही सभी घरों में बनाए जाते है तरह तरह के पराठे तो आज हमारे घर में बने है स्पेशल पराठे।
वैसे तो मूली के पत्तों से सब्ज़ी बनाई जाती है लेकिन मैंने मूली के पत्तों को गोभी के साथ मिला कर बहुत ही स्वादिष्ट पराठे बनाए है।

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सामग्री

२० मिनिट
  1. 500 ग्रामगोभी
  2. 250 ग्राममूली के पत्ते
  3. १ चम्मच तेल
  4. १/२ चम्मच ज़ीरा
  5. १/७ चम्मच हींग
  6. १/२ चम्मच लाल मिर्च
  7. १ चम्मच पिसा धनिया
  8. स्वादानुसार नमक
  9. १ चम्मच चाट मसाला
  10. हरी मिर्च
  11. १ इंच अदरक का टुकड़ा
  12. ५-६ डंडे हरा धनिया
  13. ५०० ग्राम गेहूं का आटा
  14. २ चम्मच अलसी का पाउडर
  15. स्वादानुसार नमक
  16. आवश्यकतानुसारसेकने के लिए घी
  17. १/४ चम्मचगरम मसाला

कुकिंग निर्देश

२० मिनिट
  1. 1

    गोभी को बारीक चॉप कर ले और मूली के पत्ते, हरी मिर्च, अदरक को भी चॉपर में बारीक चॉप कर के एक साथ मिला लें।

  2. 2

    कड़ाही में तेल डाल कर ज़ीरा और हींग डाल कर भून लें ।
    अब बारीक गोभी, मूली के पत्ते, हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक को कड़ाही में डाल दें।

  3. 3

    सभी मसाले और नमक डाल कर मिला दें और भून लें।

  4. 4

    अंत में गरम मसाला डाल दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।

  5. 5

    आटे में अलसी का पाउडर और नमक डाल कर नरम आटा गूथ लें।
    आटे से लोई तोड़ कर बेल कर इसमें गोभी का मिश्रण भर कर दोबारा बेल ले।

  6. 6

    गरम तवे पर डाल कर मध्यम आँच पर दोनों तरफ़ घी लगा कर सुनहरा होने तक शेक लें।

  7. 7

    अचार और गरमा गरम के साथ इस मज़ेदार पराठे को सर्व करें।

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