सबसे पहले हम मूली को पानी से धोकर अच्छे से साफ कर लेंगे.क्योंकि मूली में मिट्टी लगी होती है.उसके बाद उसे कद्दूकस से ग्रेड कर लेंगे. जब सारे मूली ग्रेड हो जाए तब हम मूली में से जो पानी निकला है. उस सारे पानी को अच्छी तरह से निकाल कर मूली को सूखा लेंगे.

अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर र्गम कर लेंगे और उसमें अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर चलाएंगे.

अब उसमें कद्दूकस किए हुए मूली को डाल देंगे और चलाएंगे.फिर उसने मसाले डाल देंगे.हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और थोड़ा बेसन डाल कर मूली को मसाले के साथ 10 मिनट भून लेंगे. बेसन मूली के बचे हुए पानी को सोकने में मदद करेंगी.

जब मूली अच्छी तरह से मसालों के साथ भून जाए. और उसका कलर थोड़ा लाल हो जाएं तब हम गैस बंद कर लेंगे और मूली को ठंडा होने देंगे.

अब हम एक बर्तन में गेहूं का आटा निकाल लेंगे और उसमें हल्का तेल, नमक और अजवाइन डालकर पानी की सहायता से एक सख्त डो तैयार कर लेंगे. फिर उसके एक मीडियम साइज की पेड़े बना लेंगे.और उसके अंदर मूली की स्टफ़िंग भर देंगे.जब मूली की स्टॉफिंग ठंडी हो जाए तभी भरे.

स्टॉपिंग भरने के बाद हम उसको अच्छे से बंद कर देंगे चारों तरफ से.और उसे बेलन की सहायता से पराठे के आकार का बेल लेंगे. और फिर एक तवा गैस पर चढ़ाकर गर्म कर लेंगे.और उस पर हम पराठे को डालकर एक तरफ से शेक लेंगे.जब पराठा एक तरफ सीख जाए तब हम उसे पलट कर दूसरी तरफ भी शेक लेंगे.

जब पराठा दूसरी तरफ से भी सीख जाए.तब हम उस पर तेल लगाकर पराठे को पलट देंगे. फिर उस साईड भी तेल लगा लेंगे और पराठे को दोनों तरफ से फूलाते हुएं पराठे को शेक लेंगे. इसी तरह हम सारे मूली के पराठे को बनाकर तैयार कर लेंगे.और गैस बंद कर लेंगे.

तैयार है हमारी लजीज टेस्टि मूली के पराठे. जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं.और घर में सभी को बहुत पसंद आते हैं.मूली हमारे खाना को पचाने में भी मदद करता है.इस वजह से मूली के पराठे खाने से वह आसानी से डाइजेस्ट हो जाता है.

इसे हरी चटनी के साथ या किसी भी सब्जी के साथ गरम गरम र्सव करें.