Προϊόν έμπνευσης της στιγμής. Το αποτέλεσμα... το καλύτερο πιάτο που έχω φτιάξει εδώ και καιρό!

Γρήγορη, εύκολη και νόστιμη συνταγή που έχω κάνει πολλές φορές

Είχαν μείνει στο ντουλάπι διάφορα ζυμαρικά σε μικρές ποσότητες. Το κάθε ένα ξεχωριστά δεν ήταν αρκετό για ένα γεύμα. Αν όμως τα κάνεις μιξ συνοδευόμενα με μία σάλτσα λαχανικών θα γίνει ένα υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό. Εγώ είχα 150 γρ. βίδες, 150 τρικολόρε και 200 γρ. πένες ριγέ.#ΜηνΤοΠετάς #WorldFoodDay#ζυμαρικά#λαδερά

Η ρόκα δεν νοστιμίζει μόνο τις σαλάτες, αλλά γίνεται και ωραία σάλτσα για ζυμαρικά.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/

Συνταγή που την έκανα από μικρή και είχα πολύ καιρό να την κάνω! Είναι τόσο απλή και τόσο νόστιμη!!

Ζυμαρικά με μια απλή σάλτσα κρεμμυδιού. Η σάλτσα αυτή έχει μια νόστιμη, γλυκιά γεύση.

Προσωπικά μου θυμίζει μακαρόνια με σάλτσα κολοκύθας, αλλά όχι, είναι τα "ταπεινά" καροτάκια...Να πω επίσης για να κάνετε το κουμάντο σας, ότι υπολόγιζα πως θα μου βγει 4 μερίδες. Ήταν όμως τόσο χορταστικό για εμάς που έφτασε για 6 πιάτα.Και φυσικά για ΑΚΟΜΗ γευστικότερο αποτέλεσμα, ψήνουμε καλά τα καρότα στο φούρνο αντί να τα βράσουμε.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#πορτοκαλί(Υλικό: καρότο ✅)#Αυτοσχεδιασμός

 Όποιος έχει πολλά ... καρύδια, τα κάνει και σάλτσα (Λαϊκή παροιμία του 21ου αιώνα)Η σάλτσα από καρύδια, λοιπόν, είναι μία τυπική συνταγή της Λιγουρίας (Liguria), στη ΒΔ Ιταλία, και χρησιμοποιείται ευρύτατα σε εκείνα τα μέρη για να συνοδέψει πιάτα ζυμαρικών (είναι ιδιαίτερα γνωστή για το εξαιρετικό πάντρεμα που κάνει με ένα είδος ravioli της περιοχής, τα pansoti. Μια και έχουμε τόσο πολλά καρύδια εδώ στην Ελλάδα (ρωτήστε και την Merkel ...), θα μπορούσε να αποδειχθεί ένα πολύ ... ιδιαίτερο συνοδευτικό σε τραπέζια που θέλουμε να παρουσιάσουμε κάτι διαφορετικό.Λίγα μυστικά ακόμαΣτη περίπτωση που θα επιλέξετε την “μέθοδο του γουδιού”, θα πολτοποιήσετε με δύναμη πρώτα τα καρύδια με το κουκουνάρι και το τριμμένο τυρί, μαζί με ένα μέρος μόνο από το μαλακωμένο ψωμί και το λαδάκι να πέφτει λίγο-λίγο, σαν τρίχα. Διαφορετικά κινδυνεύετε να “λασπιάσει” το μείγμα και να μη δουλεύεται εύκολα. Όταν πολτοποιηθούν αυτά, το μείγμα θα είναι αρκετά πιο σφικτό απ’ ότι το θέλουμε τελικά. Προσθέτουμε τότε λίγο-λίγο και την υπόλοιπη ψίχα, βοηθώντας και με το γάλα του μουλιάσματος, και το αραιώνουμε έως την επιθυμητή πυκνότητα.Εάν δεν σας αρέσει η γεύση (και η μυρωδιά) του σκόρδου ..... μη το βάλετε. Η σάλτσα θα απέχει από αυτή της πρωτότυπης συνταγής, αλλά είναι εξ’ ίσου νόστιμη (λέμε τώρα ... ).Εάν θελήσετε να το κάνετε ακόμη πιο ξεκούραστο και να μη ξεφλουδίσετε όλα εκείνα τα καρύδια, αγοράζοντας από το σουπερμάρκετ προ-ξεφλουδισμένα συσκευασμένα (ναι, υπάρχουν και τέτοια ), σκεφθείτε μόνο πόση από την ευχαρίστηση της ετοιμασίας έχετε πετάξει στα σκουπίδια και, ακόμη, πόση επεξεργασία έχει πέσει στα καρύδια που θα αγοράσετε.

Γενικά τη σάλτσα κιμά την φτιάχνω όπως θα έφτιαχνα το κοκκινιστό της μαμάς μου. Αυτή τη φορά, επειδή είχα στο ψυγείο και μανιτάρια και είχα διχαστεί τι να ετοιμάσω, σάλτσα κιμά ή σάλτσα μανιτάρια, αποφάσισα να τα συνδυάσω! Έγινε τελικά μια σάλτσα να γλείφεις και τις ...πατούσες σου που έλεγε η μάμα μου!!! 😋Σημ. Μπορείτε αν δεν θέλετε τόσο μεγάλη ποσότητα να υποδιπλασιάσετε τα υλικά. Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά και τα μανιτάρια με 1,5 - 2 κ. κρέας κομμένο κεμπάπ (κατά προτίμηση ελιά, καπάκι, σπάλα ή κάποιο άλλο κομμάτι μοσχαρίσιο, που είναι μαλακά και ιδανικά για κοκκινιστά - μαγειρευτά και σάλτσες - ανακάλυψα πρόσφατα και την τουρτουγκίτα που είναι τέτοιου τύπου μέρος του μοσχαριού).

Αυτό είναι, πραγματικά, πιάτο βγαλμένο από την κουζίνα μιας “ιταλικής trattoria”!!! Και μάλιστα ρωμάνικης, από τα στενά του Trastevere, στο κέντρο της παλιάς Ρώμης!!!Ένα πιάτο που είμαι περήφανος που έφτιαξα. Δυνατή γεύση, υπέροχα αρώματα, ζυμαρικά που κρατούν υπέροχα στο δόντι. Το διακριτικό άρωμα του σκόρδου, το “αδιάκριτο” κάψιμο του pepperoncino, μία εξαιρετική σάλτσα ντομάτας που δένει υπέροχα με τα ονειρικά ζυμαρικά.Πιάτο που, αν θέλετε να με ακούσετε, πρέπει να το φτιάξετε κάποια φορά!!! Οι επόμενες θα έρθουν από μόνες τους…Λίγα μυστικά ακόμα1] Θέλουμε το τηγάνι να είναι μεγάλης χωρητικότητας επειδή εκεί μέσα, εκτός από τη σάλτσα των καλαμαριών, θα τελειώσουμε και το μαγείρεμα των ζυμαρικών μας. Εάν όμως δεν σας πειράζει να λερώσετε την (άδεια) κατσαρόλα όπου θα βράσουν τα ζυμαρικά, μπορείτε να τελειώσετε εκεί μέσα το φαγητό.Επειδή οι ντοματούλες που βρήκα δεν είναι ακριβώς “κεράσια”, αλλά αρκετά μεγαλύτερες, τις έκοψα στα τέσσερα.Είναι μία εξαιρετική σάλτσα ντομάτας, εμπλουτισμένη με τα “δακτυλίδια” των καλαμαριών, που θα μπορούσε να σας βγάλει από πολλές δύσκολες καταστάσεις του τύπου “επισκέψεις της τελευταίας στιγμής”, αφού είναι πολύ εύκολη στην ετοιμασία της, πολύ γρήγορη και θα κάνει, πραγματικά, μεγάλη εντύπωση!!!

Μακαρόνια με φανταστική σάλτσα φέτας ! Πεντανόστιμη και πολύ εύκολη συνταγή.#μακαρόνιαμετυρί