এই মরশুমের এক আশ্চর্য ও বহুমুখী ঔষধি গুণ সম্পন্ন আমলকী।এর আচার, মোরব্বা বা মুখশুদ্ধি সব কিছুই শীতকালে তৈরি করে সারা বছর জুড়ে ব্যবহার করা যায়।

চালতার আচার খুব সুস্বাদু ।এই মুহূর্তে চালতার আচার খুব জনপ্রিয়।

#ACR

#ML

#ML

#TRঠাকুর বাড়ির রান্না সাধারণ কে ও অসাধারণ করে তোলে। পেঁয়াজ রসুন ছাড়া ডিমের একটি পদ যেটা রবি ঠাকুরের খুব প্রিয় ছিল।

#GA4#Week11এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি আমলা বেছে নিয়েছি। আমলকি আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী।

#MLবাড়িতে তৈরি চাট মশলা খাবারের স্বাদ ও গুনাগুণ অক্ষুন্ন রাখতে সাহায্য করে।

#ML

#আলু আমি বোম্বের একটি চটপটি রেসিপি মাসালা আলু বানিয়েছি. এটি পরোটা, নান, রুটির সাথে খাওয়া যেতে পারে. ছোট থেকে বড়দের সকলের খুব ভালো লাগবে.

অতি সুস্বাদু পদ

#শীতকালীনস্যুপস্যুপ স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারী. শীতকালে প্রায় অনেকেরই সর্দি-কাশি লেগে থাকে, এই সময় গরম গরম স্যুপ খেলে সর্দি-কাশির জন্য অনেক উপকার হয় ।ছোট থেকে বড় সবার জন্য সুপ খুব উপকারী । আমি এখানে কালো ছোলার স্যুপ বানিয়েছি ।

#goldrenappron3

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া আমের সময় আম দিয়ে অনেক কিছু যেহেতু করা যায় তাই আমি কাঁচা আম দিয়ে টক-মিষ্টি হজমি গুলি বানিয়েছি. আমরা ট্রেনে বাসে চড়লে এইগুলো হকারদের কাছে বিক্রি করতে দেখি যা খেতে খুব ভালো লাগে আর হজমে সহায়তা করে.

#aprদারুণ মজার একটা পকোড়া । এটা কে মির্চ সমোসা ও বোলতে পারেন।আমার খুব পছন্দের। নিজের জন্য মাঝে মধ্যে এই প্রচেষ্টা করি

#গল্পকথায় #শীত‌কালীনসব্জীশীত কালে আমলকীর মুখশুদ্ধি থেকে মোরব্বা সবটাই তৈরী করি। আসলে ঠান্ডা লাগার ধাত আমার ও ছেলের তাই নিজেদের স্বার্থে‌ই বানিয়ে থাকি। তবে এই চাটনী পেট শুদ্ধির কাজ ও করে‌।

#নোনতাচিড়ে ভাজা খেতে ভীষণ ভাল লাগে।বিকেলের চায়ের সাথে খুব ভাল জমবে।

#পানীয় এই গরমে সবচেয়ে খেতে ভালো লাগে শরবত. যা খেলে খুব শান্তি লাগে. তাই আমি ঠান্ডা ঠান্ডা মশালা নিম্বু শিকাঞ্জি বানিয়েছি. যা লেবু পুদিনা পাতা আর অন্যান্য মসলা দিয়ে তৈরি.

#healthybreakfast#Reshmi

#GA4#week18

যদি কেউ বাঙালি খাবারের স্বাদ পেতে চায়, তবে এই সহজ সরল অথচ মুখে জল আনা পদটি অবশ্যই একবার চেখে দেখবে। খুব সহজেই উপলব্ধ উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় বলে ছোটো-বড় সবাই এটা বানাতে পারে। তাছাড়া স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিও কখনো সখনো ডায়েট ভুলে এটি চেখে দেখতেই পারেন।

#monermatorepice#Paramita

অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর পরোটা,এই মুহূর্তে সবচেয়ে প্রচলিত রেসিপি।

#MLআজ আমি আমাদের প্রায় সবারই প্রিয় চাট মশলার রেসিপি তৈরী করেছি।ঘরে তৈরী এই মশলা যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর হয়| সাধারণ উপকরণ দিয়েই এটি তৈরী করা যায়।সয়য় ও বেশী লাগেনা। এখানে ধনে, জিরা,মৌরি, জোয়ান, লঙ্কা, বীট নুন, নুন আমচুর গুঁড়ো, হিং, লবঙ্গ, আদা গুঁড়ো দিয়েই এই মশলাটি তৈরী করেছি |

মরশুমের সবচেয়ে সুন্দর পদ

#br

#cookforcookpadস্টার্টারএঁচোড়ের একই পদ খেতে ভালো না লাগলে এটি তৈরি করুন। বেশ মুখরোচক।

#MLসারা ফেব্রুয়ারি মাসব্যাপী রেসিপি চ্যালেঞ্জ আজ তার শেষ দিন। আমি এর আগে বেশ কয়েকটি রেসিপি শেয়ার করেছি। আজ আমি ঘরে তৈরি চাট মশলা শেয়ার করছি। আমরা বিশেষ বিশেষ দিনে বিশেষ বিশেষ চাট বানিয়ে খায় তো সেই চাট মসলা যদি ঘরে বানিয়ে ব্যবহার করি মন্দ কি? অল্প উপকরণে অল্প সময়ে।