Arroz al horno con pelotitas criollas y costra de huevo

Delicioso arroz que si acompañamos de una ensalada será una comida completa y muy nutritiva. Este arroz es ideal para aprovechar restos de otras preparaciones como una paella de pollo y magro o de un cocido.

Un sabrosísimo arroz cocinado al horno en cazuela de barro.Está muy rico, y es muy sencilla y rápida la preparación.Sin duda, lo incluyo en mis recetas habituales.

Arroz con pocos ingredientes pero muchísimo sabor. Muy fácil de preparar y perfecto como plato único.

Cuando queda caldo y carne del cocido o putxero semanal, en mi pueblo hay costumbre de hacer este tipo de arroz. Es un arroz seco que se enriquece con huevos batidos. Parece ser que la receta es muy antigua, documentada en el Llibre de Coch, (Libro de cocina) de 1490, escrito por Robert de Nola, primer cocinero del rey Fernando de Nápoles. Nunca pensé que tuviera un origen tan lejano en el tiempo!!! Actualmente es muy famoso el arroz con costra de Elche. Pero en mi tierra, (Ròtova) al sur de la provincia de Valencia, muy cerca de la de Alicante, es muy usual hacerlo y en mi familia se ha hecho siempre y aún se hace. Aprender la historia de nuestras tradiciones es muy interesante, verdad?#dominó#orígenes#cumpleAlexa

Con una abuela valenciana , saber cocinar arroz es casi inevitable ...y si a esto sumamos lo mucho que le gusta el arroz a los míos ...ya sí que no me escapo! Este arroz cuajado en el horno les encanta, pero lo que más nos gusta a todos es que se hace solo mientras "hacemos hambre" con un picoteo !!! 😉

Este arroz es muy económico, se cocina con sobras del cocido y es buenísimo. La persona que inventó El Cocido, creo que fue el general Cartaginés Aníbal quien introdujo en la península Ibérica su ingrediente básico que son los garbanzos, en el siglo ll a.de C. se le tendría que hacer un monumento, un plato tan modesto y la variedad de exquisiteces que puedes hacer con él.El cocido puede que sea de las comidas más antiguas de España, pués sin garbanzos no hay cocido.

Esta riquísimo

El arroz al horno (arròs al forn) es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno.En este caso, está hecho en cazuela apta tanto para horno como para inducción.Otro de los nombre que recibe es "Arròs passejat" (arroz paseado). Este nombre surge cuando en las casas no había hornos, y para poder prepararlo, las mujeres iban al horno del barrio (o panadería) cargadas con los ingredientes y la cazuela de barro y allí lo preparaban y hornaban.#orígenes

Este es un arroz de aprovechamiento, normalmente de las sobras de cocido . Pero con esta receta también sale genial . 👌

Esta es una de mis recetas preferidas y esta bueniiiisiiiimaaaaa. La hice en mi robot de cocina, que tiene opción horno.

Según el tiempo, me gusta cocinar los arroces:en verano me decanto por los secos cocinados en paella, en invierno melosos o caldosos en sartén parisién (cazuela honda esmaltada) al fuego, y en esta época, al horno en cazuela de barro.Hoy he innovado, y el resultado ha sido esta maravilla.#elijococinar

Esta receta la aprendí de mi madre. Desde pequeña siempre me ponía a su lado mientras cocinaba e iba aprendiendo. Este arroz era muy fácil de preparar porque ella lo preparaba en crudo, es decir, sin freír nada, solo ponerlo en la cazuela de barro y cocer todo. Se hace de las dos maneras, pero si lo fríes todo un poco, sabe mejor. Gracias mami!

Comida típica de la mía mamá.Un plato que me encanta y que recomiendo a todo el mundo.

Tantos años en esta tierra valenciana y lo que he tardao en descubrir este arroz maravilloso, todo un placer para los sentidos.Vamos a la cocina, gracias Tesa #escueladecocina

No había preparado aún ningún arroz al horno de pescado, y alguna vez tiene que ser la primera, así que aquí está, y ha venido para quedarse en mi menú habitual....muy sabroso y rico.#grinchvscupido#GRINCH#celebrandolavida#celebrandoelamoradiario

Mi primer arroz al horno, pues para ser el primero, bastante bueno me ha salido.

Como valenciana que soy tenía que publicar un plato de arroz tradicional en mi tierra. He elegido un arroz que se hace en todas las casas. Y es plato único, con mucho sabor. 😋

Buenas gente!! Aquí tenéis un recetón! Ahora es época de frío y apetecen platos de cuchara, como el cocido. Cuando hagáis cocido, lo mejor es hacer para un regimiento y que sobre para hacer platos como este, el cual se hace con las sobras del cocido.Cuando empecé a hacerlo sabía que iba a ser un éxito, ya que mi suegra que cocina de lujo, me había guardado un buen perol, así que de ahí tenía que salir algo buenísimo!Vamos al lío!NO OLVIDES VISITAR:- www.atascaburras.com en donde encontrarás grandes recetas para bolsillos pequeños- https://www.facebook.com/atascaburrasrecetasdecocina- https://www.instagram.com/atascaburrasrecetas/

Este plato puedes hacerlo con las sobras de un cocido, guiso de carne, costillas...

Receta de mi iaia Amparo. Una vez lo probéis os costará comer otro diferente, a mí me pasa.

Uno de mis platos favoritos sin duda.🚩Yo hago la carne hervida y aprovecho el agua de la cocción como caldo para hacer el arroz al horno.#menúsemanal

Esta no es la receta que suelo hacer, pero quería aprovechar ciertos ingredientes que se me iban a estropear. Igualmente faltaría añadir, garbanzos, panceta, patata o cualquier otro ingrediente al gusto.Fácil y rápido de hacer.#porunmundomejorConsejos:- Si se opta por la cabeza de ajo, ponerla en el centro.- Si se pone caldo de pollo, se puede prescindir de la pastilla de caldo.- Cualquier cosa que añadas cocinarla antes de mezclarla con el caldo y arroz. A excepción de la patata (se puede cocinar en el horno)

Este plato me recuerda a las comidas familiares de los domingos, en una cazuela de barro. Me encanta cocinarlo con aire caliente en el horno para que el arroz quede suelto y con un buen socarrat en el fondo. Lo especial de esta receta es cómo combina ingredientes humildes en un plato lleno de sabor y tradición.

Arroz en cazuela con una fina capa crujiente por encima...Este plato se cocinaba antiguamente con las sobras del cocido y lo hacían el día que se limpiaba la casa a fondo, lo terminaban de preparar en el horno del pueblo y así no ensuciaban la cocina.Cada familia tiene su receta, todavía no he probado ninguna que no me encante. Esta es la que hacía mi abuela, más de una vez me he puesto mala tres días con tal de no perdonar la comilona.

Por fin os puedo dar la receta de mi arroz al horno. Para chuparse los dedos. Os reto a que lo cocinéis vosotros.

Arroz típico de Valencia

Este arroz es de la región de Valencia normalmente se hace con una variedad de carne de cerdo, pero en este caso lo haré con tofu.

Antiguamente era un plato hecho con los restos del cocido como base añadiéndoles arroz. Hoy día es más bien una comida familiar y de celebración.

Lo puedes dejar sofrito de un día a otro y luego es simplemente añadir caldo con todos los demás ingredientes y al horno , rápido y sencillo, puse longanizas para una niña pero este arroz sin mezclarlo con morcilla no es el mismo 😅🤤

Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=4iO1EQQHqpU¡¡Arroz al horno!! es un plato típico de Valencia