Bahan-bahan

1 jam
1 toples
  1. 1 kgikan lele ukuran besar
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 lembardaun kunyit
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 kepingasam kandis
  7. 1 sdtgaram, sesuai selera
  8. 1 sdtkaldu bubuk, sesuai selera
  9. 1 sdtgula pasir, sesuai selera
  10. Bumbu halus
  11. 10 btrbawang merah
  12. 8 btrbawang putih
  13. 2 cmjahe
  14. 2 cmkunyit
  15. 2 cmlengkuas
  16. 2 btrkemiri
  17. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ikan, beri air perasan jeruk nipis. Kemudian kukus ikan hingga matang. Setelah itu suwir bagian daging ikan, atau bisa dihaluskan sebentar menggunakan Chopper.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, daun salam, asam Kandis, garam, kaldu, dan gula pasir hingga bumbu matang dan harum.

  3. 3

    Kemudian masukkan ikan, aduk-aduk terus.

  4. 4

    Masak hingga bumbu mengering dan terasa ringan dan berwarna cokelat. Semakin kering abon maka akan semakin tahan lama. Setelah matang, dinginkan lalu masukkan ke dalam toples dan tutup rapat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Annisa sr
Annisa sr @Annisa_6175842
pada
Kec. Tapung, kab. Kampar, Riau
start Januari 2019👉Baking menggunakan oven tangkring👉Cookpad Community Sumatera Barat👉Instagram:@annisa_srir
Lebih banyak

Resep Serupa