Tortilla española rellena
Si ya la tortilla es deliciosa, imagínenla rellena de jamón y queso 🤤🤤 queda tan rica! En este caso use algunos trucos para hacerla en tiempo récord y con muy poco aceite. Espero que mis compañeras de España estén orgullosas de mi y no se enojen con mis cambios jajaj yo si lo estoy de mi misma con el resultado! En casa es un platillo de celebración, de los favoritos de mi esposo (quien de hecho es el mayor experto en tortillas) así que se la dedico a Cookpad en su cumpleaños! #cumplimos9
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien y pelar las papas. Cortar con mandolina en corte grueso. Hay otras formas de cortar las papas pero esta me gusta porque lo hago muy rápido. Este es el primer truco.
- 2
Colocar en un recipiente apto para microondas, rociar con aceite de oliva. Cubrir con un film adherente y pinchar con un tenedor. Aquí el segundo tip, no las vamos a freír.
- 3
Las papas en la tortilla deben quedar suaves, casi como hervidas a lo que se llama pochadas y en el microondas puede conseguirse un resultado muy similar con una mínima cantidad de aceite.
- 4
Cocinar a potencia máxima durante aproximadamente 7 a 10 minutos revolviendo a mitad de tiempo. Debes ir chequeando su punto hasta que queden suaves y se traspasen fácilmente con el tenedor.
- 5
Colocar un poco de aceite en un sartén y freír la cebolla. Este punto lo puedes hacer también el microondas pero como voy a terminar de cocer la tortilla en el sartén por eso decidí saltearla unos minutos allí con un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Batir bien los huevos, luego mezclar las papas con la cebolla y añadir los huevos. Condimentar con sal al gusto.
- 7
Colocar un poquito más de aceite en el sartén y precalentar. Luego agregar la mitad de la mezcla, las rebanadas de queso y de jamón y cubrir con el resto de la mezcla.
- 8
Con ayuda de una espátula o cuchara de madera ir despegando el borde de la tortilla del sartén. Mover el sartén para evitar que se pegue. No la cocí demasiado porque quería una tortilla jugosa. Así que por encima aún se verá como cruda.
- 9
Con ayuda de un plato dar vuelta la tortilla y luego con cuidado colocarla del otro lado para cocerla por ambos lados. Seguir rodeando con la espátula para formar bien los lados y continuar moviendo la sartén. Verás que se despega también por debajo, eso es signo de que ya casi está lista.
- 10
Si también la quieres jugosa no la cocines de más en este punto, con unos pocos minutos bastará pero con la práctica te darás cuenta con más facilidad y encontrarás el punto que sea de tu agrado.
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