Sambel Tumpang Khas KEDIRI

Dapet gratisan tempe yg udah layu.. Dengan bau yg khas.. Ini. Akan jd aroma d sambel tumpang. Harus tempe yg layu agak bau. Tp jangan busuk yah bund tempenya.tempatku namanya tempe semangit

Liat dikulkas ada tempe kemaren² blm sempat dimasak, digoreng pst rasanya dah gak enak lagi, ya udahlah dibikin sambel tumpang ala Solo aja deh.... 😊

Beberapa waktu lalu sempat diskusi panjang tentang tempe busuk sama temen-temen. Kemudian, kemaren lihat video masak sambel tumpang juga. Ini lidah langsung bergoyang mbayangin enaknya masakan satu ini. Alhamdulillah, menurut suami, rasanya enaaaak. Selamat recook ;)

Ada tempe kemaren plus ada bahan botok yg belum dimasak juga....yuuk kita coba masak lagi...Source: #resep sambel tumpang-nuha winaryo

SAMBEL TUMPANG merupakan makanan khas Solo raya sekitarnya, tiap mudik ini yang aku cari hehe..berhubung sedang tidak mudik, dan kangen masakan simbok tersayang, maka harus masak sendiri deh, karena ditempat saya tinggal tidak ada yang jual,perdana praktek masak sambel tumpang sambel Vidio Call simbok 😁#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye24

Ngobatin rindu sm kampung halaman..sambel tumpang berbahan dasar tempe busuk dan ga berwujud sambel yg ada di cobek. Tp di panci,karna ada proses dimasak dengan kuah santan sampai menyusut. Ga sangka2 si dede yg br umur 2 th doyan juga sm sambel tumpang 😄😄😄senengnya..

Saya beli tempe dari pasar tidak sempat masak, sudah ada 3 hari akhirnya tempe itu makin mateng karena proses dari raginya itu, boleh dikata tempe semangit. Aromanya sedapnya tempe semangit, di kampungku sebutnya tempe busuk, karena kematengan. Nah saya jelajah resep saya masak sambal tumpang, endesss rasanya 👍😋Sambel Tumpang ini, mengingatkan saya kepada Ibu, dulu dikampung Ibu sering masak Sambal Tumpang, terus makannya dengan nasi tiwul dan ikan asin, dan masaknya itu di tungku (Luweng) jaman dulu itu masak sayur di kuwali (terbuat dari tanah liat), masih tradisional tapi rasa masakannya enak sekali😋 sebagai pengobat rinduku sama Ibu saya memasak Sambel Tumpang ini👩‍🍳Ibu kasih sayangmu tetap kuingat sampai akhir hayat, semoga Ibu bahagia di Surganya Allah SWT aamiin yra🤲😢#SuratUntukIbu#BALONchallenge#BalonKombes_Minggu16#CookpadCommunity_BekasiSource : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14512060-sambel-tumpang-tempe-semangit?invite_token=ZMfPspKDqSXiQw1YuEwfWhRE&shared_at=1637335954

Lagi kangeeen Solo nih.. Jadinya masak sambel tumpang..

Sudah lama nggak masak sambel tumpang, mumpung punya stok tempe semangit (tempe bosok) langsung aja dieksekusi. Sayur ini sampai 2 hari pun masih pada doyan karena semakin lama semakin asat (airnya menyusut) dan tambah enak 😁

Suatu ketika di kantor ada yang bawa nasi jagung pake lauk ikan asin, sayur pepaya muda, sambel bajak dan sambel tumpang. Sebelumnya ngga pernah makan seenak ini deh sederhana tp ngena banget 😍 terus pas ada temen jualan tempe yg dibungkus pakek daun pisang gitu langsung deh beli 10 hehe emang niat agak dibasiin trs dibikin sambel.. masyaallah nikmatnya 🤗

Hayoo siapa yang punya tempe lupa gak di olah sampai bau semangit??? Jangan langsung di buang guys, masih bisa di olah jadi makanan lezat lhoo...Buat warga solo dan sekitarnya pasti tau makanan ini, ya betul ini namanya sambel tumpang. Burin buat sesimpel mungkin dan bahannya yang selalu ada di dapur.

Yang orang jawa pasti banyak yg suka sama sambel satu ini. Yang bukan jawa ayo cobain! Enak kok! ^^.Kenapa sambel tumpang jowo lek sani??? Karena sambel tumpang itu ada berbagai varian di jawa, ada sambel tumpang boyolali, ada sambel tumpang kediri, sambel tumpang solo. Sebenernya sih bahan utamanya sama aja, yaitu tempe semangit alias setengah bosok, atau over fermentasi. Nah, ini yang aku share sambel tumpang ala lek sani. Siapa dia?? Yupz, that is my mommy. ^^hhiii..Satu lagi menu di warung sarapan ibuku. Dulu sambel tumpang ibuku paling terkenal seantero kampung. Orang-orang nyebutnya 'sambel tumpang lek sani' gitu. ^^.Karena sudah bertahun-tahun ngga makan ini sambel, rasanya jadi rindu. Mau beli, tapi di banjarmasin spertinya ngga ada yg jual sarapan sambel tumpanh. ^^hhii.. Akhirnya eksekusi sendiri, nelfon ibu di jawa tanya dulu resepnya. Langsung cuss ke pasar beli bahan. Tapi di pasar ngga ada tempe semangit. Harus nunggu 2-3 hari lagi buat nunggu jadi semangit. berhubung akunya keburu pingin dan ngga sabaran akhirnya tempe yg ngga terlalu semangit jadilah dieksekusi. Tapi tetep enak kok. Lumayan untuk mengobati rasa rinduku pada sambel tumpang yg eksotik ini.. Ayo coba ukhti, dan sodara-sodara semua! ^^

Punya tempe yg mulai membusuk? Jangan dibuaaanggg. Dibikin sambel tumpang enaakk 😉Bahan utama sambel tumpang ini tempe bosok. Atau tempe semangit. Tempe yg didiamkan di suhu ruang selama 3-4hari. Bisa ditambah tahu goreng, kacang tholo, atau krecek.Kalau di Solo, sambel tumpang bisa dimakan pake nasi atau bubur lemu (bubur nasi). Diatas nasi/bubur dikasih sayuran rebus, misalnya bayem kacang panjang toge, diguyur sambel tumpang. Yummmm 😍😍#murahmeriah#cookpadcommunity_solo#cookpadcommunity_samarinda

Uda beberapa hari ini pengen banget makan sm sambel tumpang dan baru keturutan hari ini. Karena aku orang solo jadi sukaaak bgt sm menu sambel yg satu ini. Tadi pagi pas buka kulkas ada tempe semangit langsung cuuuuus dapur buat menu buka puasa😊

Ibu saya asli Sragen disana ada makanan unik dan enak namanya sambel tumpang. Uniknya sambel tumpang ini karena bahan utamanya tempe semangit/tempe busuk yang sebagian orang kurang menyukainya.Bagi perantau makanan ini sangat ngangenin banget, biasanya menu ini disajikan waktu pagi hari untuk sarapan atau malam hari untuk makan malam, bahkan di Sragen ada warung sambel tumpang yang baru buka di jam 12 malam wow mantapkan disaat orang tidur warung makan ini malah baru buka.Ibu sangat suka sekali dengan sambel tumpang. Sambel tumpang ibu menjadi special karena dimasak menggunakan kulit jeruk purut (biasanya daun jeruk purut) dan disajikan dengan sayur-sayuran rebus tak lupa juga kerupuk karaknya. Tiap mudik kita selalu dimasakkan sambel tumpang ini. Sehingga saat berada di tanah rantau dan lagi kangen-kangennya dengan kampung halaman saya selalu memasak sambel tumpang untuk pengobat rindu.Minggu ke 51#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_sragen#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#saturesepsatupohon#teamtrees

Lebaran tahun ini berbeda dg tahun sebelumnya,,karena beliau(ibu) sdh pergi meninggalkan kita semua,,Ini adalah salah satu resep dari beliau,,sambel tumpang,,pengobat kerinduanku,,

Punya tempe yg sudah disimpan lama karena lupa dimasak😑Don't worry be happy😉Biasanya kalo sisa dikit, dimasak buat tambahan lodeh. Tapi kalo masih banyak😅 paling cocok dibuat sambel tumpang.Lebih enak lagi kalo sambel tumpangnya ditambah daun kemangi waktu masak dan isiannya bisa juga ditambah rambak/telor.#PejuangGoldenApron3

Ada tempe sisa di kulkas, dibuang sayang digoreng udah gak enak. Akhirnya kepikiran dibikin sambel tumpang. Resep khas ibu, semakin lawas tempenya semakin sedep rasanya 😅Happy Cooking 👩‍🍳

Ada tempe busuk/semangit dikulkas, tiba2 suami minta dibuatkan sambel tumpang. Berhubung aku g pernah bikin, langsung deh cuss buka Cookpad, nemu resepnya mbak Sylvia Putri. Dan, jadilah sambel tumpang pertamaku.

Karena dikalimantan tempe semangitnya gak enak kayak di Jawa makanya selama dikalimantan gk pernah masak sayur ini..pas pulkam baru deh masak sambel Tumpang ini😂😂 selamat mencoba bun😊😊

Pas kebetulan di kulkas ada tempe semangit, daripada mubazir mending dibikin sambal tumpang..

Dulu saya pernah tinggal tempat org tua angkat suamixa org kediri kesukaanxa masak sambel tumpang. Jd ampe skrg klw ada tempe sisa kemarin (bahasa kawasan tempe lanas) pasti si bikin sambal tumpang kue ga di bikin telacap(tempe lama kecap)#AntiRibet

Sbenerna sech gegara kelupa an kl pnya tempe D kulkas....3 hri yg lalu beli..tdi na mau D bkin mendoan... Eeehhh... Tau na C tempe trlupakan sampai" udh K tua an dah....dan atas usulan C suami...jdi lh D masak sambel tumpang khas solo... Karena gx da tahu jdi aQ pke telur rebus dah.... awal na aQ pikir bakal bau tempe busuk ternyata gx bau sma sekalih...C bocil jga mau mkan pke sambel tumpang na walau pun cuma telor rebus kasih kuah na....aQ masak na gx pedes suami gx suka pedes jdi bocil jga bsa mkan dah.... #SiapRamadhan #MurahMeriah

Dari dulu kita adalah keluarga yang suka tempe, kalau ada oleh-oleh dari desa dibawakannya tempe. Pokoknya tiada hari tanpa tempe hehe... Sampai-sampai karena kelupaan tempe jadi berhari hari di kulkas. Walaupun disimpan dalam kulkas kalau lama-lama kan juga bisa busuk lho ya...Kalau ada tempe yang sudah busuk mami bikin tempe semangit ini jadi sambel tumpang ala wong ndeso, biarlah ala wong ndeso ini jadi kekinian dong, kan memanfaatkan tempe bosok😄Oh ya dulu saya pernah juga recook sambel tumpangnya mbak S'rum di cookpad, tapi kali ini agak beda ya.. ada sedikit modifikasi dari saya😊#IbuKangenKampung#SemuaTentangIbu#TeamTrees#SatuResepSatuPohon#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Sambel Tumpang atau ada jg yg nyebut Sambel Lethok. Biasanya sambel ini dicampur sm nasi pecel, wuuhhhh sedaaapppp 👌👌👌sebenarnya sambel tumpang ini bahan utamanya dr tempe busuk, krna aku gk pnya tempe busuk, jd aku pake tempe waras (tempe yg masih bagus), rasanya gk kalah enak sm yg pake tempe busuk, cuss simak resep dn cara buatnya yahhh 😉😉

Rindu rumah...aku rindu pulang 🎵🎶Lagi kangen keluarga di Salatiga. Kangen juga makan sambel tumpang 🤤Ok lah, mari kita buat.Aku buat yang versi pakai santan, bisa juga kalau tidak pakai. Tapi menurutku kalau pakai santan lebih sedap.Sambel tumpang bisa juga dimakan dengan bubur.Kali ini aku cuma pakai tempe semangit & tahu. Bisa juga tambah tetelan, Pete, & krecek. Klo bahan lengkap, ula..la...enak banget. Tempe yang dipakai sebenarnya tempe bosok yang bagus. Berhubung di Ambon tidak ada tempe bosok, aku simpan tempenya sampai semangit (belum bosok).Sambel tumpang adalah makanan dari Jawa Tengah (tidak semua kota). Karena di tempat ibuku di Tegal juga tidak ada masakan ini 😂. Versi & namanya pun beragam, misalnya ada yang menyebut dengan sambel lethok. Pokoknya kalau ke Salatiga, belum lengkap kalau belum makan bubur sambel tumpang 😁.#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Bali#CPBali_Kelapa2024#CPBaliAuthor2024_Ika

Di kulkas lagi ada tempe 3 hari yg lalu dan tadi pagi beli tempe yang baru jadi kepingin nyambel tumpang khas kediri

tiba-tiba kangen masakan ibu...g tau namanya apa...telpon lah... ternyata yg aku pengen namanya sambel tumpang..😂ibu biasa'y masak sambel tumpang ini g pake tempe uleg'y...pakai koyor sapi...kuahnya encer...hmmmmm...(ngeces) enaaaak...segerrr...tp liat stok d kulkas ada tempe yg uda bbrp hari g ksentuh...(pas banget ini mah) ada tahu..ada telor puyuh...ada tetelan sisa bikin cilok...aaahhhh...semua bs masuk...cuss lah...bikin...

Lagi-lagi tempe #AnakRantauPunya tempe semangit (agak coklat/overfermented). Tempenya yg dibungkus daun pisang. Pas bgt lg ada tantangan ini. Drpd ngga kemakan itu tempe, akhirnya dibikin sambel tumpang aja. Bisa jg dibikin sm anak rantau.#Lagilagitempe#AnakRantau#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3WeeksChallenge#cookpadcommunity#cookpad_id#cookpadcommunity_solo

Saya tidak tahu, kenapa masakan ini dinamakan sambel tumpang. Tapi, ada yang unik dari bahan yang digunakan. Masakan ini menggunakan tempe busuk (yang bagus, tidak berulat)/tempe yang sudah beberapa hari. Sambel tumpang ini bisa dimakan bersama nasi. Tapi, enak juga dimakan bersama bubur. Yang pasti, masakan ini menambah nafsu makan buat saya, apalagi klo ada Pete & kereceknya. Tapi kali ini tidak pake kerecek.