Cuci bersih bumbu halus, haluskan kemudian tumis hingga benar-benar matang dan harum. Jangan lupa masukkan bumbu cemplung

Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah dicuci sebelumnya, aduk rata hingga ayam berubah warna

Tuang air sedikit, masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk lagi, biarkan hingga ayam empuk

Setelah air menyusut dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya, sisihkan (bisa langsung digoreng atau disimpan terlebih dahulu)

Untuk sisa bumbu, tambahkan lagi air secukupnya, lalu tuang santan, jangan lupa tambahi gula, garam dan penyedap rasa, masak hingga mendidih sambil trus diaduk. Jika rasanya sudah pas di lidah dan kuah soto sudah mendidih, matikan api. Kuah soto siap dinikmati dengan berbagai isian pendampingnya