Siapkan wajan, beri minyak. Tumis bumbu halus, kemudian masukan Sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Aduk terus hingga harum.

Setelah bumbu harum dan berubah warna kecoklatan, tambahkan air (sesuai selera) biarkan mendidih. Setelah mendidih masukan tulang ayam. Dan aduk kembali.

Keep boil. Tambahkan masako, garam dan gula. Test rasanya. Masak hingga 40 menit- 1 jam. Mendekati matang, tambahkan daun dawang dan seledri. Matikan kompor. Dan kuah sotopun weeennaaakkkk tenaannnnnn.... siippppp