Empanadas estilo Tucumanas

Granja SantoTomas
Granja SantoTomas @Ale_Kei

En memoria a las que hacía mi padre.

Empanadas estilo Tucumanas

En memoria a las que hacía mi padre.

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Ingredientes

45 empanadas
  1. 1 kgcarne picada
  2. 1 kgcebolla picada
  3. 250 grcebolla de verdeo cortada no muy finita
  4. 250 grpimientos en cuadraditos
  5. Pimentón dulc 3 cucharadas soperas, orégano, ají molido, comino
  6. sal una cuchara sopera y aceite 50cm3
  7. 1 vasoagua
  8. 12huevos duros

Paso a paso

  1. 1

    Sofritar el pimiento cortado en cuadrados en aceite y ajo

  2. 2

    Luego añadir la cebolla picada en cuadraditos

  3. 3

    Condimentar con la sal, orégano y comino

  4. 4

    Cuando la cebolla cambió de color a clarito poner la carne picada, el pimentón dulce y el vaso de agua

  5. 5

    Mezclar bien desarmando la carne durante 3 minutos cuando está uniforme y sin color carne cruda sacar del fuego.
    No cocinara de más. Solo hasta que la carne cambie de color.

  6. 6

    Agregarle la cebolla de verdeo y las aceitunas cortadas. Revolver

  7. 7

    Para armar las empanadas agregar el huevo cortadito en el bol, mezclar y listo. No dejar el huevo en el relleno mucho tiempo. Se mancha

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